肉桂简介
肉桂为樟科植物肉桂的干燥树皮，树皮芳香，可作香料，是一种药食两用的食材。作为食材肉桂是一种很好的食物添加剂，还是一种很好的香料，可添加于化妆品、日用品中（如：香水、牙膏、口香糖、口气清新剂）。作为药材肉桂药性为辛、甘、热，中医讲辛甘发展为阳，可用于补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。
（图：肉桂的作用）
（图：肉桂的功效）
【别名】
玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮、菌桂。
【性味归经】
辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经。
（图：肉桂的功效与作用-图片出自百度百科）
功效与作用
肉桂有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经的功效。用于畏寒肢冷、腰膝软弱、虚火上浮、小便不利或尿频，心腹冷痛、阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉、命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。
（肉桂片桂皮的区别）
肉桂粉用法
肉桂红糖水
【组成】肉桂2~5克（肉桂粉不超过2克），红糖适量。
【适用人群】下焦阳气不足，胞宫受寒，经期小腹冷痛者，例假前喝一天。
【制作方法】将肉桂（或肉桂粉）、红糖加入水中煎煮10分钟。
【注意事项】大量食用肉桂可中毒。
【禁忌人群】孕妇、经期血多、阴虚燥热、肉桂过敏者。
肉桂粉+蜂蜜
【用法】每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。
【提示】定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
肉桂茶
【组成】山楂15克+肉桂3克+生姜15克+水6碗（一天的量）
【做法】水煮滚后，将山楂、肉桂、生姜加入煎煮5分钟即可。
【功效】调经顺气，经期、停滞期减肥好帮手，这个茶每天任意时段喝都可。
鲜奶芝麻肉桂
【组成】鲜奶300克+芝麻粉3勺+肉桂粉1勺
【做法】将芝麻粉、肉桂粉加入鲜奶，每天早上代替早餐。
【功效】丰胸、润肠，调节饮食与排泄的平衡，调理气血同时润泽肌肤。
肉桂红糖茶
【做法】肉桂3克、山楂肉9克、红糖30克，用适量水煎煮三五分钟。
【用法】月经前、早晚服用。
【功效】暖宫散、止痛。
【出处】健康之路20151229厨房里的驱寒药
肉桂与桂枝的区别
肉桂是桂树的树皮部位，桂枝是桂树的嫩枝部位，二者都能温里、散寒、通阳气。桂枝用于解表药中，可用于治疗风寒感冒，怕冷，舌苔薄白；肉桂用于温里药中，用于温经通脉、心腹冷痛等。
桂皮的肉桂的区别
桂皮和肉桂都源于樟科植物，但是肉桂为肉桂的干燥树皮；桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂树上的干燥皮；两者外形相似，但来源不一样。肉桂（0.2~0.8厘米）比桂皮（小于0.2厘米）厚且粗糙，肉桂颜色也比较深；肉桂甘甜且又略带刺激的香气，经常被用于西餐，桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩，广泛用于中式烹调；肉桂卷小，桂皮卷大；桂皮做菜炖肉，肉桂做咖啡、蛋糕。
（图：桂皮的肉桂的区别）
关于肉桂的各家论述
1、《神农本草经》：主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。
2、《别医别录》：主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆：能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足；宣导百药，无所
3、《药性论》：主治：几种心痛，杀三虫，主破血，通利月闭，治软脚，痹、不仁，胞衣不下，除咳逆，结气、痈痹，止腹内冷气，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。杀草木毒。
4、《日华子本草》：治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治风痹骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。
5、《珍珠囊》：去卫中风邪，秋冬下部腹痛。
6、《医学启源》：补下焦不足，治沉寒肩冷及表虚自汗。《主治秘要》：渗泄，止渴。
7、《用药心法》：敌寒邪，治奔豚。
8、王好古：补命门不足，益火消阴。
9、《本草纲目》：治寒痹，风瘖，阴盛失血，泻痢，惊痢。治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。
10、《汤液本草》:诸桂数等，皆大小老壮之不同。……《本草》所言有小毒，亦从类化，与黄芩、黄连为使，小毒何施；与乌、附为使，止是全得热性；若与有毒者同用，则小毒既去，大毒转甚；与人参、麦门冬、甘草同用，能调中益气，则可久服。可知此药能护荣气而实卫气，则在足太阳经也，桂心入心，则在手少阴也。若指荣字立说，止是血药，故《经》言通血脉也。若与巴豆、硇砂、干漆、川山甲、水蛭、虻虫如此有毒之类同用，则小毒化为大毒。其类化可知矣。
11、朱震亨：桂心，入二、三分于补阴药中，则能行血药凝滞而补肾，由味辛属肺而能生水行血，外肾偏肿痛者亦验。
12、《药性类明》：桂，导引阳气，调和荣卫之气，只是辛热助气上行阳道。血为营，气为卫，营卫不相合谐，桂能导引阳气宣通血脉，使气血同行。《局方》十全大补汤用四君子与黄耆补气，四物汤补血，内加桂者，是要其调和营卫之气，使四君子、四物皆得以成补之之功也。
13、《药性辨疑》：桂心，性最烈，不可多服，配二陈则行气之效大，配四物则行血之功速。
14、《纲目》：肉桂下行，益火之原，此东垣所谓肾苦燥，急食辛以润之，开腠理，致津液，通其气者也。《圣惠方》言，桂心入心，引血化汗、化脓。盖手少阴君火，厥阴相火，与命门同气者也。《别录》云，桂通血脉是矣。曾世荣言，小儿惊风及泄泻，并宜用五苓散以泻丙火，渗土湿，内有桂能抑肝风而扶脾土。又《医余录》云，有人患赤眼肿痛，脾虚不能饮食，肝脉盛，脾脉弱，用凉药治肝则脾愈虚，用暖药治脾则肝愈盛，但于温平药中倍加肉桂，杀肝而益脾，故一治两得之。《传》云，木得桂而枯，是也。此皆与《别录》桂利肝肺气，牡桂治胁痛胁风之义相符，人所不知者，今为拈出。又桂性辛散，能通子宫而破血，故《别录》言其堕胎，庞安时乃云炒过则不损胎也。又丁香、官桂治痘疮灰塌，能温托化脓。
15、《本草经疏》：桂枝、桂心、肉桂，夫五味辛甘发散为阳，四气热亦阳；味纯阳，故能散风寒；自内充外，故能实表；辛以散之，热以行之，甘以和之，故能入血行血，润肾燥。其主利肝肺气、头痛、出汗、止烦、止唾、咳嗽、鼻齆、理疏不足、表虚自汗、风痹骨节挛痛者，桂枝之所治也。以其病皆得之表虚不任风寒，寒邪客之所致，故悉中之，以其能实表祛邪也。其主心腹寒热冷疾、霍乱转筋、腰痛、堕胎、温中、坚筋骨、通血脉、宣导百药无所畏、又补下焦不足、治沉寒痼冷、渗泄、止渴、止荣卫中风寒、秋冬下部腹痛因于寒、补命门、益火消阴者，肉桂之所治也。气薄轻扬，上浮达表，故桂枝治邪客表分之为病。味厚甘辛大热，而下行走里，故肉桂、桂心治命门真火不足，阳虚寒动于中，及一切里虚阴寒，寒邪客里之为病。盖以肉桂、桂心甘辛而大热，所以益阳；甘入血分，辛能横走，热则通行，合斯三者，故善行血。
16、《本草汇言》：肉桂，治沉寒痼冷之药也。凡元虚不足而亡阳厥逆，或心腹腰痛而吐呕泄泻，或心肾久虚而痼冷怯寒，或奔豚寒疝而攻冲欲死，或胃寒蛔出而心膈满胀，或气血冷凝而经脉阻遏，假此味厚甘辛大热，下行走里之物，壮命门之阳，植心肾之气，宣导百药，无所畏避，使阳长则阴自消，而前诸证白退矣。
17、《本草正》：桂，善平肝木之阴邪，而不知善助肝胆之阳气，惟其味甘，故最补脾土，凡肝邪克土而无火者，用此极妙。与参、附、地黄同用，最降虚火，及治下焦元阳亏乏；与当归、川芎同用，最治妇人产后血瘀儿枕痛，及小儿痘疹虚寒，作痒不起。
18、《本草汇》：肉桂，散寒邪而利气，下行而补肾，能导火归原以通其气，达子宫而破血堕胎，其性剽悍，能走能守之剂也。若客寒犯肾经，亦能冲达而和血气，脉迟在所必用。其逐瘀、治疝、消痈有功者，盖血虽阴类，用之者必借此阳和耳。
19、《玉楸药解》：肉桂，温暖条畅，大补血中温气。香甘入土，辛甘入木，辛香之气，善行滞结，是以最解肝脾之郁。凡经络堙瘀，藏腑症结，关节闭塞，心腹疼痛等症，无非温气微弱，血分寒冱之故，以至上下脱泄，九窍不守，紫黑成块，腐败不鲜者，皆此症也。女子月期、产后，种种诸病，总不出此。悉用肉桂，余药不能。肉桂本系树皮，亦主走表，但重厚内行，所走者表中之里，究其力量所至，直达脏腑，与桂枝专走经络者不同。
20、《本草求真》:肉桂，气味甘辛，其色紫赤，有鼓舞血气之能，性体纯阳，有招导引诱之力。昔人云此体气轻扬，既能峻补命门，复能窜上达表，以通营卫，非若附子气味虽辛，复兼微苦，自上达下，止固真阳，而不兼入后天之用耳。故凡病患寒逆，既宜温中，及因气血不和，欲其鼓舞，则不必用附子，惟以峻补血气之内，加以肉桂，以为佐使，如十全大补、人参养荣之类用此，即是此意。
（图：肉桂）
服用禁忌
1、桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。
2、由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。
3、阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。
4、月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。
5、用桂忌用诸葱。
（肉桂）