【调料】盐、鸡粉、黑胡椒、香油
【制作步骤】
1、鱼片中加入盐和鸡粉，蛋清和湿淀粉拌匀，腌制入味；
2、热锅热油，倒入鱼骨煎制变色，倒入开水，加入黑木耳，魔芋、盐、鸡粉，黑胡椒大火煮沸；
3、接头捞出烧好的食材先装盘，加入青红椒和蒜末，再一一放入鱼片滑开，煮上一分钟，起锅再淋入香油即可；
【健康小提示】
多宝鱼的胶质蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用可以滋补健身，提高人体的抗病能力；
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【调料】盐、鸡粉、黑胡椒、香油
【制作步骤】
1、鱼片中加入盐和鸡粉，蛋清和湿淀粉拌匀，腌制入味；
2、热锅热油，倒入鱼骨煎制变色，倒入开水，加入黑木耳，魔芋、盐、鸡粉，黑胡椒大火煮沸；
3、接头捞出烧好的食材先装盘，加入青红椒和蒜末，再一一放入鱼片滑开，煮上一分钟，起锅再淋入香油即可；
【健康小提示】
多宝鱼的胶质蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用可以滋补健身，提高人体的抗病能力；
【食材】鱼片、 番茄 、姜片、 鸡蛋 、淀粉； 【调料】盐、鸡粉、料酒、白糖、酱油、香醋、番茄酱； 【制作方法】 （1）鱼片里加入盐，鸡粉，料酒，湿淀粉，蛋清拌匀，腌制入味
主料： 酸柑汁，（或柠檬/青柠汁代替也可）红糖，食油，鱼露/酱油，盐，几滴麻油/香油 制作方法： 1把鱼清理干净，滴干水。把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁，如果用冷冻的酸柑汁，先
朝天椒豆豉蒸鱼 主料；鲢鱼头半个，朝天椒，豆豉，香菜，葱，姜，蒸鱼豉油，白酒，盐 制作做法： 1、把鲢鱼头均匀的码上一层盐，然后再抹上白酒腌上半个小时。 2、把葱姜切丝；
主料：草鱼一条，黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、麻椒、盐、淀粉、料酒 制作方法： 1、草鱼剔除内脏，鱼鳃，洗净，鱼鳃后部用刀切开，揉一揉，取去两
主料： 鳝鱼500克，冬笋丝50克，红柿子椒丝30克，香菇丝10克，葱，姜丝各10克，香菜3克，鸡蛋液30克， 调料：盐2克，味精2克，淀粉30克，料酒30克，胡椒粉，香油，油各适量。 制作方
食谱原料： 主料：鲍鱼300克 辅料：香菇(鲜)50克，金华火腿50克，芦笋50克 调料：蚝油5克，盐2克，鸡粉3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的
食谱原料： 鳝鱼1000克，海参(水浸)700克，料酒50克，胡椒粉2克，大蒜(白皮)150克，小葱8克，姜8克，味精2克，淀粉(蚕豆)8克，猪油(炼制)150克，花生油100克。 制作方法： 1。独头蒜剥去
主料：桂鱼1条约600克，熟火腿10克，熟笋肉25克，水发香菇12朵，鸡蛋黄3只，葱结1个，生粉，葱，姜丝，胡椒粉各适量，上汤1杯，酱油l汤匙，绍酒约2汤匙，醋1汤匙，葱段，姜块各少许
主料：石斑鱼500克 辅料：料酒3克，姜5克，番茄酱10克，辣椒油5克 调料：酱黄瓜20克，姜20克，酱姜20克，泡椒20克，香菜20克，辣椒(青，尖)25克，大葱30克，白砂糖100克，醋50克，淀粉
主料：鳜鱼300克，油菜心300克 辅料：胡萝卜30克，鸡蛋75克 调料：黄豆粉10克，盐2克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱5克，猪油（炼制）30克 制作方法： 1。鳜鱼开膛去骨