【调料】盐、鸡粉、料酒、酱油
【制作步骤】
1、脆鱼切丁，加入料酒、酱油、蒜末拌匀，腌制入味；
2、另备一口锅水烧开，加入青豆和胡萝卜丁氽烫，捞出；
3、热锅热油，倒入鱼丁滑炒，将多余的油倒出，继续翻炒，倒入氽烫好的青豆和胡萝卜丁一起翻炒，调入盐、鸡粉提鲜，稍炒即可起锅；
【健康小提示】
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
此外，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症；
（《食来运转》 20140804青豆炒脆鱼）主持人：刘伟、小朱
【调料】盐、鸡粉、料酒、酱油
【制作步骤】
1、脆鱼切丁，加入料酒、酱油、蒜末拌匀，腌制入味；
2、另备一口锅水烧开，加入青豆和胡萝卜丁氽烫，捞出；
3、热锅热油，倒入鱼丁滑炒，将多余的油倒出，继续翻炒，倒入氽烫好的青豆和胡萝卜丁一起翻炒，调入盐、鸡粉提鲜，稍炒即可起锅；
【健康小提示】
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
此外，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症；
（《食来运转》 20140804青豆炒脆鱼）主持人：刘伟、小朱
【食材】鲈鱼、粉丝、香菜 【调料】糯米粉、鸡蛋、米醋、白胡椒粒 【制作步骤】 1、白胡椒粒用刀破开，鲈鱼去头尾骨备用； 2、鱼肉片片，蛋清加糯米粉中，加盐、水调匀； 3、葱
五柳居的材料：草鱼(750克)香菇（鲜）(10克) 胡萝卜(10克) 冬笋(10克)葱白(10克)姜(3克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 大蒜(10克) 酱油(60克)醋(60克) 味精(3克) 白砂糖(60克)胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(2
主料：茄子、土豆、青椒 配料：蒜、籽、姜 调料：冰糖、老抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、味精、十三香、白醋 制作方法： 1、土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可
原料：银耳19克，黄豆75克，鲫鱼1条 辅料：白果38克，姜2片，盐适量 制作方法： 1、黄豆洗干净。 2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。 3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
主料：鲢鱼头1个、芋艿100g 调料：油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根 制作方法： 1、鲢鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用 2、芋头冲洗干净，芋头洗 3、锅中少倒一些油放入鱼头煎
原材料： 跑山鸡一只 鲍鱼六只 杏鲍菇一斤 老姜一块（50克） 红花椒20粒 挂面200克（三人量） 盐适量（一碗面条约1-2克，根据鸡汤的咸度） 味精、花椒粉少许 莴笋叶一斤 香葱一两 做
主料： 带皮青鱼肉1段（重约350克）。 调料：精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7。5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗
食谱原料： 鲳鱼1条。 制作方法： 1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道； 2、葱、姜、蒜切末； 3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；
主料：鱼皮500克 辅料：淀粉(蚕豆)10克 调料：味精2克，白砂糖20克，大葱50克，鸡油3克，酱油20克，大蒜（白皮）5克，香油2克，黄酒3克，盐4克，花生油50克 制作方法： 1、将发好鱼皮
食谱原料： 青鱼7500克，江米酒100克，白砂糖300克，黄酒500克，盐130克。 制作方法： 1。将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖