【调料】蚝油、腐乳汁、十三香、白糖、酱油、香油、盐、鸡粉、花生油；
【 制作方法】
1、在排骨中加入姜末，大葱末，蚝油，腐乳汁，十三香，白糖，酱油，香油，花生油，盐和鸡粉抓匀，腌制20分钟左右，入味后加入生粉抓匀；
2、取盛盘，抹上一层油，腌制好的排骨均匀裹上一层泡过的糯米，蒸锅水烧开，排骨移入锅里，大火蒸制40到1个小时，起锅撒入胡萝卜末和葱末即可；
小提示：在蒸排骨的时候，在所有调料拌匀后，最后再用少少的生粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，肉质就会比较嫩，口感更好！
糯米蒸排骨
（《食来运转》 20140114 糯米蒸排骨）
【食材】肋排、葱蒜、地瓜粉； 【辅料】酱油、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、料酒、香油、鸡粉、盐； 【制作步骤】 1、排骨里加入料酒、胡椒粉、盐，拌匀，腌制30分钟，均匀再裹上
主料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣 调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、 料酒半汤匙、生粉半汤匙 装饰：生菜叶
主料： 排骨300克，土豆100克，香菇50克，可乐1杯，酱油适量，葱少许，生姜少许，食用油少许，酒少许。 制作方法： 1。排骨洗干净了，用酱油腌一个小时左右。 2。倒油，扔葱姜和大
豉汁蒸排骨 【材料】： 排骨1斤、豆豉1/2包（用水浸，洗净，用刀背弄烂）、蒜头6粒（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各适量、生粉、麻油及生油 【做法步骤】： 1、先调和生抽、
材料：肋排5支、鸡蛋1颗、生粉(玉米淀粉)适量、面包屑适量 调味料：姜蓉1大块姜、蒜蓉1整颗蒜、盐、鸡精、生抽、料酒(淡味的)、白糖1茶匙、1-2茶匙蕃茄酱(不要多，会有酸味) 制作方
主料：肋排400克、老抽1勺、蚝油3勺、蒜蓉2勺、面包糠适量。 制作方法： 1、蒜去皮捣成蓉。 2、肋排洗净，沥干水份。 3、倒入一勺老抽。 4、三勺蚝油。 5、两勺蒜蓉。 6、用手抓匀。
主料：栗子400克（去壳）、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗 制作方法： 1、排骨洗净，切块，汆水捞起待用； 2、栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块； 3、红枣洗净拍扁去核
材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分
特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有，但只有见到白菜的时候，才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧，做出来
食材 排骨、洋葱、土豆、盐、柠檬、咖喱粉、姜、蒜、香菜根、番茄酱、香菜、辣椒末。 做法 切姜、蒜、香菜根、柠檬，捣成碎末备用，排骨放咖喱粉、盐、油、调味腌制。锅底放油，