【调料】盐、味精；
【制作方法】
1、用刀在鲫鱼身上剞刀，加入盐水腌制；萝卜切丝，生姜切片，备用。
2、热锅热油，入鲫鱼以旺火煎制两面成熟取出。
3、锅里再加入少量油，入姜片煸香，再加入煎好的鱼，萝卜丝和适量的开水，以盐调味烧开。
4、最后加入味精和芹菜段即可起锅了。
（东南卫视食来运转20090829期做菜视频，主持人：赵媛）
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【调料】盐、味精；
【制作方法】
1、用刀在鲫鱼身上剞刀，加入盐水腌制；萝卜切丝，生姜切片，备用。
2、热锅热油，入鲫鱼以旺火煎制两面成熟取出。
3、锅里再加入少量油，入姜片煸香，再加入煎好的鱼，萝卜丝和适量的开水，以盐调味烧开。
4、最后加入味精和芹菜段即可起锅了。
（东南卫视食来运转20090829期做菜视频，主持人：赵媛）
蛤蜊鲫鱼汤，蛤蜊鲫鱼汤的原料，鲫鱼的营养。【食材】蛤蜊、白鲫鱼、生姜、葱；【调料】盐、鸡精、料酒；【制作步骤】1、热锅热油，煸香姜片、葱段、倒入适量清水和蛤蜊烧开。2、
（葱香 鲫鱼 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 鲫鱼、 桂皮 、八角、葱、姜、蒜、 西红柿 、酱油、料酒、 山楂 、老抽、白糖
黄豆酱烧鲫鱼的材料：鲫鱼1条，红椒1个、蒜3瓣、葱1截，黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许 黄豆酱烧鲫鱼的做法：学做菜 1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；红椒、蒜、葱均切
包公酥鱼的材料 净包河鲫鱼（选个头较小的）750克、包河藕250克、葱段25克，姜片25克，酱油250克，醋250克，冰糖50克，绍酒100克，芝麻油50克。 包公酥鱼的做法 净鲫鱼沥水后放在盘内
主料：河鲫鱼400g、蘑菇50g、冬笋适量、黑木耳50g、枸杞子适量、青菜50g、盐适量、料酒、植物油、葱末、姜末 制作方法： 1、鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片
主料：红豆160g，鲫鱼1条。 辅料：清水，食盐。 制作方法： 1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮， 2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）， 3、洗好的鱼用纸巾里外擦拭
主料：鲫鱼番茄，柠檬盐，胡椒粉，料酒 特点：开胃健脾，鲜香适口。 制作方法： 1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用； 2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面
主料：鲫鱼一条（重约500克），萝卜150克。葱结一个，姜一块，精盐5克，绍酒25克，味精4克，熟鸡油15克厂熟猪油25克，姜末醋一碟。 特色：鱼肉鲜嫩，萝卜软糯，汤汁似奶，鲜香浓郁
主料：鲫鱼 辅料：金华火腿，油菜，香菇 调料：盐，葱，姜，料酒，胡椒粉，水淀粉 特点：风味独特，营养丰富。 制作方法： 1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下
（陈皮鲫鱼） 食材调料 鲫鱼（以半斤到六两为宜）、五花肉、陈皮、姜、香葱、白糖、陈醋、米醋、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒、老抽。 制作步骤 1、鲫鱼去鳞洗净，五花肉切片，