材料：
活鲫鱼2条，白萝卜1个（约250克），小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量
制作方法：
1、水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略)；
2、将活鲫鱼杀洗干净；白萝卜洗净，切成细丝；葱切成段；姜分别切成片和末；
3、锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中；
4、锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
【食材】皮蛋、鱼片、小白菜、木耳 【调料】姜丝、鸡蛋清、料酒、淀粉、枸杞 【制作步骤】 1、把鸡蛋清倒入鱼片中，加入淀粉、料酒，腌制一会儿； 2、锅里倒入水，烧开后下入鱼
【食材】带鱼、辣白菜 【辅料】白萝卜、海带干、小鱼干 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20141028视频第9分钟开始讲辣白菜炖带鱼的做法）主持人：斌子、吴冰、
【食材】白 鲫鱼 、白 萝卜 、 芹菜 、 生姜 ； 【调料】盐、味精； 【制作方法】 1、用刀在鲫鱼身上剞刀，加入盐水腌制；萝卜切丝，生姜切片，备用。 2、热锅热油，入鲫鱼以旺火
调料： 花椒1大把、干辣椒段1大把、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、蒜瓣5粒切片、姜片10片、葱段6段、料酒50毫升、郫县豆瓣酱1大勺、水煮活鱼底料1包、辣椒粉1大勺、
水煮鱼是我很喜欢的一道菜，又麻又辣又香总是欲罢不能。今天我就教大家在家里做美味的水煮鱼，包您做得开心，吃得放心。 首先准备草鱼一条 鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，
主料：鳜鱼250克 辅料：淀粉(蚕豆)15克 调料：小葱10克，姜10克，黄酒15克，花椒1克，味精1克，盐1克，猪油（炼制）25克，香油5克 制作方法： 1。桂鱼宰杀治净，片取带皮桂鱼肉250克，
主料：黄鱼肉200克，米苋100克。熟火腿10克，蛋清1个。鸡油15克，熟猪油250克（约耗50克），精盐3克，味精2。5克，绍酒15克，白汤200克，湿淀粉25克。 鱼羹鲜嫩，色泽悦目，米克白洁，
原料/调料]鱼嘴400克，红尖椒5克，原粒蒜肉50克，洋葱粒50克，蒜茸辣酱7克，浅色酱油及深色酱油各少许，绍酒2茶匙，姜米、短葱段、白糖、香油、生粉各适量。 做法： ①将原粒去皮
主料： 加级鱼1条(750克)，水发冬菇2只，熟金华火腿25克，冬笋25克。姜片15克，葱段10克，花椒6粒，花椒6粒，精盐20克，味精5克，黄酒50克，生菜油50克。 干蒸加级鱼的特色： 银红色，
主料：牛奶250克，油菜心100克 辅料：淀粉(玉米)200克 调料：盐10克，味精3克，香油10克 制作方法： 1。淀粉加水调开； 2。炒锅上火，加清水250克、精盐5克、味精1。5克，倒入牛奶；