【制作步骤】
（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟。捞出泡入凉白开，取出切片。
（2）芹菜切段，葱切末，红椒切丝，混合一起，倒入鸭胗，油，蒜末，鱼露，香醋，辣椒油，豆豉，酱油，香油拌匀，即可装盘。
健康小提示
鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。在清洗时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌。
（《食来运转》 20140328 凉拌的做法大全视频，主持人：刘伟）
【制作步骤】
（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟。捞出泡入凉白开，取出切片。
（2）芹菜切段，葱切末，红椒切丝，混合一起，倒入鸭胗，油，蒜末，鱼露，香醋，辣椒油，豆豉，酱油，香油拌匀，即可装盘。
鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。在清洗时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌。
（《食来运转》 20140328 凉拌的做法大全视频，主持人：刘伟）
【食材】鸭胗，鸭舌； 【调料】大蒜，青蒜，土豆，黑胡椒； 【制作步骤】 1、洗净鸭胗，鸭舌，凉水下锅，加白酒，黑胡椒，香叶慢火煮制； 2、鸭舌煮制15分钟，鸭胗煮制35
【食材】莴笋、 豆豉 、葱； 【制作步骤】 1、水中加盐、笋丝焯水后过凉； 2、姜片煸炒，葱炸至金黄，滗出葱油； 3、笋丝加盐、糖、味精、胡椒粉、葱油搅拌即可。 葱油拌莴笋丝
【食材调料】 杂粮粉、高筋面粉、 土豆 丝、香芹段、胡 萝卜 条、 山药 、腊肉、紫背天葵；酱油、醋、 辣椒 油、蒜末、盐 【制作方法】 1、杂粮粉与高筋面粉按照三比七的比例加开
凉拌 萝卜 丝人人会做，但是如何打造出百吃不厌的极品萝卜丝，那就让我们一起来看一下中央电视台CCTV1 天天饮食 推荐的凉拌萝卜丝的做法吧 【食材】 白萝卜 、香葱、小米辣； 【调
【食材】去了菜帮的 白菜 叶、黑木耳、胡 萝卜 、醋、酱油、白糖、香油； 【制作方法】 1、白菜叶切成丝状放入大容器中备用， 胡萝卜 与黑木耳放入热水中焯烫至断生后，倒入凉水
【食材】春笋， 芹菜 ，红黄椒，蒜头，熟芝麻； 【调料】鸡粉，酱油，白糖，香油， 辣椒 油； 【制作步骤】 （1）春笋事先入开水锅煮熟，捞出过凉，切丝；红黄椒切丝，芹菜切段
（ 凉拌 茄子 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 茄子、盐、 青椒 、剁椒、盐、糖、生抽、 辣椒 油、香油、蒜泥 制作步骤 1
健康小提示。【食材】鸭胗、芹菜、红椒、葱姜蒜；【调料】花椒粉、鱼露、香醋、辣椒油、豆豉、酱油、香油；【制作步骤】（1）锅里水烧开，加入鸭胗，花椒粉，姜片，葱白，煮制成熟
【食材】鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、花椒、料酒、生菜。 【制作步骤】 1、锅内放水，加入鸭胗、葱段、姜、香叶、八角、花椒等所有香料，调入适量的料酒、两大勺盐，大火煮开改
【食材】鸭胗、鸭舌； 【调料】大蒜、青蒜、土豆、黑胡椒； 【制作步骤】 1、先要将焯焯汤好的鸭胗鸭舌和土豆裹一层生粉； 2、然后将锅烧热，锅中加入少许底油，将裹好生粉的