（凉拌茄子）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
食材调料
制作步骤
1、长茄子留皮切条，撒上盐，蒸15分钟晾凉备用。
2、尖椒用筷子插上，放到火苗上烤至表面呈黑色爆皮，浸泡，去掉黑皮。
3、把烤熟的尖椒撕成条状，放剁椒、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、蒜泥搅拌，放在蒸好的茄子上即可。
（家政女皇20160607期节目视频）
（凉拌茄子）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
1、长茄子留皮切条，撒上盐，蒸15分钟晾凉备用。
2、尖椒用筷子插上，放到火苗上烤至表面呈黑色爆皮，浸泡，去掉黑皮。
3、把烤熟的尖椒撕成条状，放剁椒、盐、糖、生抽、辣椒油、香油、蒜泥搅拌，放在蒸好的茄子上即可。
（家政女皇20160607期节目视频）
【食材】圆茄子、生黄豆 【调料】葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、酱油 【制作步骤】 1、选圆匣子，带皮切片，滚刀块儿，摊开风干备用； 2、炒锅上火加少许油，放黄豆，煸炒到焦
本页提供2014年4月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《鲜茄黄花鱼》。 食材 黄花鱼，番茄，洋葱，番茄酱，甜辣酱 做法 1.将黄花鱼身抹上一层薄
主料：茄子、土豆、青椒 配料：蒜、籽、姜 调料：冰糖、老抽、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、味精、十三香、白醋 制作方法： 1、土豆，茄子切滚刀块，辣椒切圈或者片都可
主料： 主料：烤麸（北方有叫面筋的）1块、紫茄几根 调味汁材料： 花椒粒、干红辣椒、花生酱、米醋、生抽、盐、糖、蒜泥、香油、花生碎 制作方法： 1，先准备调味汁：蒜粒剁成泥
主料：350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片 制作方法： 1、瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细
原料：茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐 制作方法： 1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎
配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末 制作方法： 1。把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好） 2。锅内放油，六七分热的时候，把茄
食谱原料： 嫩茄子500克，猪肉馅100克，湿淀粉10克，色拉油750克，白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。 制作方法： 1。茄子去蒂洗净去皮，切成5厘
哪类人最适合吃茄子，紫茄子药用价值最大，笃鲜茄的制作方法，茄蒂药性最强，茄子祛风除湿消肿止痛。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150726期节目视频
腊八蒜茄子煲，食材，做法。腊八蒜茄子煲食材腊八蒜、线茄子、虾肉、彩椒做法步骤1：线茄子切两半，切面下锅煎至变软后盛出备用。步骤2：姜片下锅，加入腊八蒜煸...