燕窝的功效与作用（编一）
药理作用
因富有胶质，有滋补强壮作用，可以抗衰老；降低血中胆固醇。
加工炮制
1、本品不经炮制，将原药用水发后，用绢包加冰糖煮煎入药。
2、贮藏贮藏于密闭容器中。
性味归经
【性味】甘、平、咸，微毒。
【归经】入心、肺、脾、胃、肾五经。
功效主治
1．养阴润肺，燕窝味甘淡平，滋养肺阴，化痰止咳，补而能清。为调理虚损痨瘵之圣药，常用于痨瘵，虚劳，咯血，咳嗽痰喘等证。
2．益气补中 燕窝，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者，能壮阳益气，和中开胃，添精补髓，止久泻，消痰涎，和膈痰，常用于久泻和血痢，久疟，噎膈反胃，润肠开胃，止小便数等症。
鉴别应用
燕窝与海参，皆为食中珍品，功效近似，同能滋补人体阴液，但燕窝色白，归肺经，偏养肺阴；海参色黑，归肾经，偏养肾阴。
用法用量
内服：4.5--9克，绢包煎汤。或入膏剂。
宜忌配伍
【和合宜忌】
1、《随息居饮食谱》：“疟邪方炽勿投。”
2、肺胃有湿痰停滞及有表邪者忌用。
【配伍应用】
1、配百部，二药均甘平，入肺经，功效养阴润肺，但百部偏于灭风杀虫，燕窝偏于养阴，二者相配，明显增强治肺痨咳嗽的效果。
2、配川贝母，本品化痰止咳，润肺清热，多用于肺虚久咳之症，燕窝入肺生气，大养肺阴，化痰止咳，补而能清；二药相伍，用于肺虚不能清肃下行而引起的咳嗽，皆能治之。
3、配附子，本品辛热，入脾肾经，善走而不守，功效补火助阳，散寒止喘。使阳归于阴，肾气得以固藏，则喘息可平，燕窝得附子，使阴阳互补，引火归元，附子得燕窝，使附子不致于过热。二药相伍，润肺平喘，补肾纳气之功大增。
4、配五味子，本药酸温，入肺肾经，酸能收敛固涩，性温善补，有生津润肺，补肾涩精，收敛止泻之功，与燕窝相伍，治疗脾肾虚寒，久泻不止，五更泄泻等症，疗效大增。
5、配丁香，本品辛温，入脾胃肾经，丁香温中散寒，善于降逆，为治疗胃寒呕吐，呃逆之要药，治疗虚寒呃逆反胃，可于燕窝相配，明显增强温中健脾，降逆和胃之功效，使呃反胃即除。
6、配菟丝子，本药有利脾肾、益精血，兼有补阴阳，补肺气，可用于肺肾两虚之证。燕窝入肾滋水，添精补髓，二药相配，是补阳以配阴之意。
方剂制剂
1、治老年痰喘方（《文堂集验方》）秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。
2、治噤口痢方（《救生苦海》） 白燕窝二钱，人参四分。水七分，隔汤顿熟，徐徐食之。
3、治翻胃久吐方（《纲目拾遗》） 服人乳，多吃燕窝。
4、治老年疟疾及久疟，小儿虚疟，胎热方（《内经类编试效方》）燕窝三钱，冰糖半钱，顿食数次。
（编二）燕窝的营养
燕窝的营养
燕窝有营养，但是营养丰富却说不上。燕窝来自于燕子唾液里提取的唾液酸，唾液酸在人体外的研究中，发现对提高免疫力、美容养颜有维护作用，但在人体上重复实现上没有实现出来，也就是说吃进去以后，这些作用并不明显。
燕窝为什么贵
燕窝价格贵，一是因为物以稀为贵，在悬崖上难采集；二是加工工序非常繁杂费时费力；再加上商家卖力的宣传，所以很多人都以为燕窝特别有营养……然而，燕窝真的有那么好吗？
有研究显示干燕窝里含有约50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%左右的水分，从它的百分比含量来看，燕窝的营养成分并无神奇之处，而且燕窝的蛋白质也并非优质蛋白。
血燕窝
血燕是一种岩燕产生的，血燕窝和普通燕窝的营养价值基本近似。