鲜椒黄金贝的做法【视频+笔记】

【食材】黄金贝、粉丝、青花椒、大蒜、芹菜、青红辣椒

【调料】料酒、盐、白糖、辣酱油

【制作步骤】

1、锅里坐水烧开，粉丝剪小段，下入开水锅焯熟，铺盘底备用；

2、热锅热油，炒香蒜末、青花椒，淋入料酒，加入适量的清水、盐、白糖、辣酱油和黄金贝，煮制成熟，大约需要2分钟左右，起锅盛到粉丝上；

3、另备一口锅，热油，炒香青花椒、芹菜段，青红辣椒圈，起锅浇到成菜上即可；

【健康小提示】

青花椒可以除去各种肉类或贝类的腥气异味，可以促进唾液分泌，增强食欲；

使血管扩张，从而起到降低血压的作用；

此外，它还有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、止痒解腥的功效；

（《食来运转》 20141004 鲜椒黄金贝）主持人：刘伟、盖子