【调料】料酒、盐、白糖、辣酱油
【制作步骤】
1、锅里坐水烧开，粉丝剪小段，下入开水锅焯熟，铺盘底备用；
2、热锅热油，炒香蒜末、青花椒，淋入料酒，加入适量的清水、盐、白糖、辣酱油和黄金贝，煮制成熟，大约需要2分钟左右，起锅盛到粉丝上；
3、另备一口锅，热油，炒香青花椒、芹菜段，青红辣椒圈，起锅浇到成菜上即可；
【健康小提示】
青花椒可以除去各种肉类或贝类的腥气异味，可以促进唾液分泌，增强食欲；
使血管扩张，从而起到降低血压的作用；
此外，它还有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、止痒解腥的功效；
（《食来运转》 20141004 鲜椒黄金贝）主持人：刘伟、盖子
【食材】 干贝 、 冬瓜 、 田鸡 、 生姜 ； 【调料】生粉、盐、胡椒粉、料酒； 【制作方法】 1、冬瓜切条，田鸡切块，干贝泡发备用； 2、田鸡放入碗内加入少许的盐和适量生粉抓拌
绣球干贝的材料：干贝100克 鸡胸脯肉 75克 对虾 300克 猪肉(肥) 100克 冬笋 25克 菠菜 40克 鸡蛋清 50克 火腿 15克 香菇（鲜） 50克 味精3克黄酒10克 鸡油10克 淀粉(蚕豆)5克 香油4克 盐4克 各适
豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油
干贝萝卜的材料：火腿10克，干贝12克，白萝卜500克，葱、姜末各5克，绍酒15克，味精5克，精盐5克，湿淀粉10克，冰糖2克。 干贝萝卜的做法： 1.将白萝卜用刀切成厚片，然后再用梅花模
主料：当归、龙眼肉各10克生干贝3-4粒、乌鸡1只、姜2-3片盐适量 制作方法： 1、生干贝放入清水中泡开；乌鸡洗净、汆烫、捞出、切小块。 2、药材、食材加清水放入锅中，炖煮至鸡块
原料：鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
主料：鲜芦笋200克，干贝250克(水发或鲜贝)，豌豆25克，高汤200克，水淀粉50克，料酒15克，香油，精盐，味精各适量，白糖，花椒粉各少许。 鲜嫩清淡，美味可口。 制作方法： 1、将鲜
主料：干贝150克，白萝卜400克 辅料：火腿20克，淀粉(蚕豆)13克 调料：鸡油15克，盐5克，味精3克，黄酒10克 制作方法： 1、干贝修去硬边，用清水浸15分钟，上笼蒸半小时，滗出汁另用；
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克
主料：油面筋450克，猪肉(肥瘦)150克 辅料：干贝5克，火腿15克，香菇（鲜）25克，虾米5克，冬笋25克，鸡胸脯肉10克，豆腐干25克 调料：小葱5克，姜5克，盐5克，白砂糖2克，淀粉(玉米