火腿10克，干贝12克，白萝卜500克，葱、姜末各5克，绍酒15克，味精5克，精盐5克，湿淀粉10克，冰糖2克。
1.将白萝卜用刀切成厚片，然后再用梅花模型将萝卜刻成梅花状，火腿切成月牙形的片，将蒸熟的干贝用刀摊开。
2.炒锅内放油，将刻好梅花状的萝卜放入油锅中，萝卜炸至发软时捞出，将油沥净。
3.另取碗，将火腿摆入碗底，放上干贝，再摆上炸过的白萝卜，加盐、味精，放入鸡汤，放少许冰糖，然后上蒸笼用旺火蒸熟，取出后扣入盘中，将原汁滗进锅内，放湿淀粉勾芡，淋入明油，将汤汁浇在干贝萝卜上。
（烧小 萝卜 ） 厨师 中国烹饪大师 何亮 食材 小萝卜、 牛肉 末 特点 青萝卜、 白萝卜 、黄萝卜、红萝卜，萝卜种类多种多样，养生功效也各有所长。今天的养生厨房中，养生专家张主
绣球干贝的材料：干贝100克 鸡胸脯肉 75克 对虾 300克 猪肉(肥) 100克 冬笋 25克 菠菜 40克 鸡蛋清 50克 火腿 15克 香菇（鲜） 50克 味精3克黄酒10克 鸡油10克 淀粉(蚕豆)5克 香油4克 盐4克 各适
主料：排骨、白萝卜、红枣、姜片，葱段，大料，小茴香，香叶，冰糖、白芷、肉蔻、香菜 调料：盐、植物油 制作方法： 1、排骨泡在凉水里，去除杂质和血水； 2、凉水将排骨下锅，
材料： 小米60克，牛肉，胡萝卜各50克，姜末，盐各适量 制作方法： 1、小米洗净，浸泡2小时；牛肉洗净，切碎末；胡萝卜洗净，去皮，切成碎丁。 2、锅置火上，放入清火煮沸，放入
主料：鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料：葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与
主料：鲶鱼750克，萝卜1000克 辅料：小白菜100克，口蘑25克 调料：盐3克，黄酒10克，胡椒粉3克，味精1克，小葱10克，香油10克，姜10克，猪油（炼制）50克 制作方法： 1。鲶鱼剖腹去内脏
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，
主料：墨鱼600克 辅料：香菇（鲜）50克，冬笋30克，青椒25克，胡萝卜30克，鸡蛋清25克 调料：大葱15克，味精3克，盐4克，淀粉(蚕豆)8克，姜汁5克，香油10克，花生油40克 味鲜美，质嫩且
主料：土豆、胡萝卜 调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克，姜3克，香油5克 制作方法： 1。土豆去皮洗净，切成细丝；胡萝卜洗净，切细丝；姜洗净去皮切成末。 2。土豆用凉水洗去淀粉
主料： 胡萝卜一根，糖一大勺。盐一小匙。奶油15G左右，水200ML左右。 制作方法： 1胡萝卜去皮，切成适当大小的块。 2放入锅中，加糖，盐和奶油，中火慢慢的炖，直到汤汁收干，萝