调料：毛血旺调料包一袋
制作方法：
1、将鸭血500克切成条块，入沸水煮1分钟捞出，黄豆芽200克去须根，火腿肠100克切大片，瘦猪肉100克切片，大葱100克切长段，毛肚100克切片。
2、炒锅加水1。2公斤，放入调料拌均，烧沸后，放入所以菜品共煮，待菜品熟后，与汤一起到入盆中，把干料包内的干料均匀的撒在菜品上，将植物油100克烧至180度淋在干料上，撒上葱花、香菜即可。
调料：毛血旺调料包一袋
制作方法：
1、将鸭血500克切成条块，入沸水煮1分钟捞出，黄豆芽200克去须根，火腿肠100克切大片，瘦猪肉100克切片，大葱100克切长段，毛肚100克切片。
2、炒锅加水1。2公斤，放入调料拌均，烧沸后，放入所以菜品共煮，待菜品熟后，与汤一起到入盆中，把干料包内的干料均匀的撒在菜品上，将植物油100克烧至180度淋在干料上，撒上葱花、香菜即可。
苏州卤鸭的材料：光嫩母鸭20千克，带皮猪肥膘7500克，绍酒1000克，精盐750克，酱油800克，白糖300克，碎冰糖1500克，红曲粉750克，姜块、葱结各200克，桂皮、八角各300克，湿淀粉250克，
原料：海带、黄豆、排骨、葱段、姜片、八角、料酒、酱油、盐、鸡精 做法： 1.新鲜海带洗干净切好，黄豆泡好； 2.将排骨洗净，放入开水中去除血沫后将排骨捞出； 3.另起锅，锅中放
原料：小麦面粉、荞麦面、莜麦面、低筋面粉、温水适量、葱、盐、花生油 制作方法： 1、将小麦面粉，荞麦面和莜麦面混合（也可用其它的杂粮），倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占
原料：鸭翅大概800克 配料：葱姜花椒大料桂皮白砂糖酱油香叶 做法：1、鸭翅洗净后焯水备用。 2、沙锅放清水，水开后放入鸭翅，加入葱段、两片姜、少许大料和花椒、桂皮一块、香
炸灌小肠的制作材料： 主料：猪小肠400克，猪肉(肥瘦)150克，糯米150克 辅料：虾米15克，荸荠100克，香菇（干）50克 调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克
制作材料 主料：鸭2000克 调料：甜面酱25克，盐2克，酱油40克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(蚕豆)8克，小葱30克，姜10克，猪油（炼制）50克 酱汁鸭子的特色： 鸭肉肥嫩，有浓郁的酱香
主料：猪腰子300克 辅料：生菜（团叶）100克 调料：大蒜（白皮）5克，小葱5克，姜5克，黄酒20克，酱油20克，盐2克，沙姜2克，味精2克，豆瓣酱10克，辣椒粉5克，花椒2克，香菜10克，胡
主料：鸡翅500克，盐5克，胡椒粉0。5克，葱片，姜片各10克，绍酒10克，生油适量，淀粉20克，蛋液20克，面包渣25克，辣酱25克，上汤500克。 色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣。 制作方法
主料：乳鸽3只。青豆15克，熟胡萝卜25克。精盐15克，味精1.5克，白糖15克，绍酒5克，酱油20克，一大葱，15克，姜片叉块。上白面粉15克，湿淀粉15克。芝麻油10克丫熟菜油500克（实耗油
主料： 鸭心10个、燕窝100g、精盐适量。 制法方法： 1。将鸭心洗干净后用油锅稍爆。 2。将燕窝洗净浸泡8个小时。 3。锅内加水适量，放入鸭心、燕窝，猛火煮15分钟。 4。文火煮60分钟