金丝鱼丸,杏仁豆腐的制作方法20190807家政女皇

本页提供2019年8月7日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《金丝鱼丸》。主要介绍金丝鱼丸、杏仁豆腐的制作方法等，菜刀客。

金丝鱼丸的制作方法

春卷皮切成细丝，抖开晾干待用，龙利鱼吸干水分，切成鱼末备用；鱼末内加入肥膘肉、蛋清、葱姜末、盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒拌匀后加入面包糠、淀粉打成鱼馅；起锅坐油，油温烧至3成热，鱼馅做成鱼球，蘸上春卷皮丝放入锅内炸至定型，再次复炸成熟即可。

杏仁豆腐的制作方法

甜杏仁用水浸泡后去皮，加入牛奶打成杏仁浆，过滤后备用，菠萝切碎块备用。鱼胶片放入锅内煮成鱼胶水备用。起锅坐水，加入白糖煮开锅熬成糖水，另起锅倒入打好的杏仁浆、鱼胶水、鱼胶片熬煮至开锅，放入冰箱内凝固成冻，放入菠萝碎、糖水即可。