麻辣玉子豆腐的做法

主料：玉子豆腐，黄瓜，青，红辣椒

调料：花椒粒，豆瓣酱，植物油，盐，鸡精

制作方法：

1、玉子豆腐切快，黄瓜切细丝，青，红辣椒切丁备用；

2、玉子豆腐装盘入锅用大火蒸2分钟；

3、锅内植物油热至6成熟，放花椒粒爆香，再加入豆瓣酱煸出红油；

4、将花椒和豆瓣酱渣捞出，放入青，红辣椒丁，加盐与鸡精，再加入少量水，烧开调成特色麻辣汁；

5、将黄瓜丝铺在豆腐周围，将麻辣汁淋在豆腐和黄瓜丝上，即可。