(脆皮虾)
中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。
海白虾、淀粉、白糖、米醋、料酒、盐、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜。
1、海白虾去掉虾枪，将虾背开后取出虾线。虾肉部分蘸匀干淀粉，注意，淀粉不宜蘸得太厚。
2、碗中加2份的白糖、3份的米醋，加适量的料酒、盐、胡椒粉、香油、调成碗汁。
3、锅内放油加热至五六成，逐个放入海白虾，炸至定形后再下入复炸一遍，捞出备用。
4、另起锅，下入辣椒煸脆，葱姜蒜煸出香味后烹入碗汁，大火收黏稠，加大虾翻炒均匀即可 。
（家政女皇20160616期节目视频）
【食材】蛋卷，鲜虾，鸡蛋，盐，料酒，沙拉酱，柠檬汁，炼乳； 【制作步骤】 1、虾事先去壳，加入盐，料酒，鸡蛋清抓匀腌制，拍上淀粉，串上竹签，备用； 2、沙拉酱，柠檬汁，
【食材】 豆腐、虾头 【调料】葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、芡粉 【制作步骤】 1、将嫩豆腐切成两至三毫米的大薄片，倒入开水，微微泡一泡，去掉豆腥味； 2、锅中坐开水，放入葱、
【食材】虾 【调料】青红椒、蒜、食用油、盐、海鲜酱、蒸鱼豉油 【制作步骤】 1、将青红椒切圈，蒜剁成蓉备用； 2、将鲜虾清洗后，烧水煮熟剥壳备用； 3、锅中放少许油，油热后
本页提供2013年10月20日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《虾酱焖五花腩》。 虾酱焖五花腩 食材 五花肉、虾酱、红葱头、生姜、蒜头。 做法 1、红葱头、姜片、
主料：大虾10只、姜2、3片、葱段适量、盐适量、料酒2茶匙、糖1茶匙、粗0。5茶匙4 制作方法： 1、大虾去虾枪、虾须、虾线洗净。 2、锅被倒入适量油炒香葱段。 3、下入虾翻炒至大虾稍
主料：虾、面粉，蛋液，面包糠、白菜丝、蛋黄酱 调料：盐、盐、白胡椒粉、料酒 制作方法： 1、虾洗净，去虾头，剥皮，挑出虾线。在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上，用力按
材料：米饭，虾半斤左右，鸡蛋3个，广式腊肠，葱 调味料：盐，味精， 制作方法： 1。虾去头，去壳，去肠弄成虾仁，备用； 2。葱洗净切细，备用； 3。腊肠去膜，斜刀切薄片，在炒
材料：剩饭、青豆、虾仁、紫薯、香肠、蛋 制作方法： 1、除了饭外的所有材料切丁，下油锅爆炒，放少许虾汤略煮至熟，盛出。 2、锅内放油，倒入米饭，放入1的所有材料，加少许生
主料：水面筋200克，芡粉300克 辅料：冬笋60克，香菇（鲜）50克 调料：植物油60克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖3克，芝麻酱50克，淀粉(豌豆)50克，香油20克 制作方法
主料：鸡丝，虾仁。猪肉油，鸡腿骨。鸡蛋，白糖，辣酱油，盐，绍酒，味精，葱，胡椒粉，淀粉，花生油。 特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 制作方法：