(脆皮虾)
中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。
海白虾、淀粉、白糖、米醋、料酒、盐、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜。
1、海白虾去掉虾枪，将虾背开后取出虾线。虾肉部分蘸匀干淀粉，注意，淀粉不宜蘸得太厚。
2、碗中加2份的白糖、3份的米醋，加适量的料酒、盐、胡椒粉、香油、调成碗汁。
3、锅内放油加热至五六成，逐个放入海白虾，炸至定形后再下入复炸一遍，捞出备用。
4、另起锅，下入辣椒煸脆，葱姜蒜煸出香味后烹入碗汁，大火收黏稠，加大虾翻炒均匀即可 。
（家政女皇20160616期节目视频）
【食材】龙虾，牛油果，芒果，春卷皮； 【调料】芝士沙拉酱，柠檬汁； 【制作步骤】 1、牛油果、芒果分别取肉改刀，一半切丁一半切条，装盘，加入柠檬汁和少量油拌匀； 2、春卷
鲜 虾 球的做法 【原料】鲜虾、花枝泥、白 萝卜 、红萝卜、 冬瓜 、莴笋、香葱末、姜末、西芹末。 【调料】料酒、盐、胡椒粉、高汤、红醋。
炒虾丝的材料：虾仁200克 火腿10克 香菇（鲜）10克 蛋糕10克 菠菜10克 冬笋10克 木耳(水发) 10克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)30克 黄酒10克 盐3克 猪油（炼制）40克 炒虾丝的做法： 1. 虾仁淘洗干
主料：大虾、葱、姜、蒜 调料：酱油、料酒、糖、淀粉、醋 制作方法： 1、将大虾洗净备用；葱姜蒜米切好备用；酱油、料酒（去腥）、糖、淀粉（挂汁）、少许醋，调好待用。 2、将
主料：虾、蛋液、面粉、盐、味精 制作方法： 1。虾去头，去肠泥，对半切开。 2。虾放入鸡蛋液中，蛋液中加少许盐，味精。 3。取出虾。 4。虾粘上炸面粉，下油锅炸至金黄即可。
原料：米粉，鲜虾，鸡肉，豆芽，洋葱，香葶，豆干，鸡蛋，红椒，花生碎，葱酥，罗勒，鱼露，柠檬，辣椒酱，大蒜，糖 制作方法： 1、鸡肉切片，洋葱切丝，大蒜切片，米粉用温水
主料：对虾500克 辅料：香菜100克 调料：料酒25克，盐10克，味精1克，香油15克，花椒8克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，
群龙戏珠 原料：中角虾12只（重约600克）、鲜虾胶100克、活生鱼（即乌鳢）1尾（重约500克）、生油1500克（耗50克），精盐、味精、面包渣适量 制作：1、将中角虾洗净，切断虾头待用，
主料：对虾盐，高汤精，白糖，沙拉酱，鸡蛋 制作方法： 1、将对虾去头、外壳、留虾尾，从头部、中间开刀劈至虾尾洗净，再将劈成两片的虾肉对卷至虾尾部用牙签串好待用； 2、将
罗非鱼的营养价值，小河虾的养生吃法。以下内容为河北卫视家政女皇20151012期节目视频及要点内容，本期养生主题《罗非鱼小河虾的养生吃法》。养生讲述专家：王旭峰