（改良版鱼香茄子）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
食材调料
圆茄子、西红柿，醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽，葱、姜、青椒。
制作步骤
1、圆茄子切梳子刀，放盐和水腌制，挤干水分。
2、锅里不放油，直接放入准备好的茄子，再放入几滴油，煎至茄子呈焦色。
3、另起锅，放几滴油，小火煸炒泡椒出红油。
4、依次放入西红柿，醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽，快熟的时候，放剩下的蒜泥、葱、姜、勾芡，放入适量的青椒即可。
家政女皇20160612期节目视频
（改良版鱼香茄子）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
圆茄子、西红柿，醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽，葱、姜、青椒。
1、圆茄子切梳子刀，放盐和水腌制，挤干水分。
2、锅里不放油，直接放入准备好的茄子，再放入几滴油，煎至茄子呈焦色。
3、另起锅，放几滴油，小火煸炒泡椒出红油。
4、依次放入西红柿，醪糟、茄子、木耳、一半蒜泥、老抽，快熟的时候，放剩下的蒜泥、葱、姜、勾芡，放入适量的青椒即可。
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鱼香茄子做法（一），菊花鱼香茄子的做法。【食材】：茄子【辅材】：油、豆瓣酱、老抽酱油、香醋、白糖、盐、葱、姜、蒜末、淀粉【制作步骤】：1、将茄子去柄，去皮，切条。2、将
【食材】茄子、蒜末、香葱、熟芝麻 【调料】香油、香醋、酱油、鸡粉、白糖、盐 【制作步骤】 1、茄子切条，装盘，蒸锅水烧开，茄子移入锅里大火蒸制成熟，大约5到7分钟； 2、热
【食材】茄子、猪肉馅、植物油 【面糊的配料】生粉、面粉、鸡蛋、五香粉、水 【腌肉的调料】盐、生抽、料酒、姜末、葱末、生粉 【制作步骤】 1、将肉末中加入腌肉调料搅拌均匀
【原料调料】 烤麸 、 茄子 、 虾 仁；葱、姜、蒜、蚝油、老抽、料酒、白糖、蒸 鱼 豉油； 【制作方法】 1、在锅中加入底油，放入事先上好的浆的虾仁在锅中煎至透明后捞出； 2、将
主料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗 制作方法： 1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。 2、土豆去皮切块，放在上面。 3、土豆涂满烤肉
原料：茄子、猪肉、芹菜、红辣椒、蒜、米姜 调味料：麻辣粉、生抽、醋、白糖、鸡精粉 制作方法： 1、将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制，备用。 2、茄子洗净，切开，置
主料：长茄子 辅料：粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米 调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油 制作方法： 1、将茄子洗净后切成段，放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用；
主料： 750克，虾籽50克调料：大蒜（白皮）50克，花生油60克，料酒25克，盐3克，酱油10克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，大葱10克，姜10克烧茄子做法，香油15克 制作方法： 1。将茄子去蒂，
食谱原料：茄子，肉末，青椒，料酒，糖，酱油，葱花，蒜末 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、油热(多放点油)，放入茄子(切块)，翻炒到茄子变软，然后加入青椒翻炒，再把
食材，特点，做法。（风味酥皮茄子）食材长茄子、芝麻酱、黄豆酱、洋葱特点夏季吃上一道拌茄子，美味可口还可以清热活血，那您知道怎样拌茄子更好吃吗？今天郝大厨就给我们带来了自