（辣白菜的腌制方法）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、白菜洗净，从中间劈开。锅内倒入清水，加少许盐烧开。
2、把白菜放入水中煮软，注意要先煮白菜根部位。
3、梨去皮去核备用，姜、大蒜切块与切好的梨、姜和大蒜一起放入搅拌机中打碎。再加入辣椒面、盐打匀。
4、韭菜切段备用，煮好的白菜晾凉后，在每层白菜叶子中间抹辣酱，放一些韭菜。处理好的白菜卷成卷，放入密封罐或密封盒中腌制一个月即可食用。
【出处】
家政女皇20160307期节目视频，视频的中间部分讲辣白菜的腌制方法
【食材】粉丝、娃娃菜 【调料】蒜、红椒、葱、沙拉油、生抽、砂糖、清水、鸡精 【制作步骤】 1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香
（炝炒黑 白菜 ） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 洋白菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黑木耳、香油。 制作步骤 1、洋白菜
（洋葱木耳烧 白菜 ） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 洋葱、木耳、白菜、盐、胡椒粉、香油。 制作步骤 1、洋葱切
食材：牛肉、白菜心、萝卜、香菇（三个）、鲜蘑菇30克，大葱1根、干辣椒若干。 调料：酱油3勺、葱末2勺、蒜末、白糖、芝麻、香油1勺，胡椒粉1/2勺。 制作方法： 1、先把牛肉用冷水
主料：圆白菜250克。 辅料：辣椒(红，尖)70克，大蒜（白皮）20克 调料：豆瓣辣酱10克，香油5克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，植物油10克，盐3克 制作方法： 1。将蒜头、辣椒都切成片
主料：鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵 调料：绍酒约2汤匙醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜，葱结，姜，生粉，香油各适量。 [制作流程] ①将鸡翅放入
主料：火腿150克，猴头菇100克，鸡蛋清100克，鸡肉250克，猪肋条肉（五花肉）250克 辅料：小白菜500克 调料：猪油（炼制）100克，料酒25克，盐8克，味精1克，胡椒粉1克，白砂糖3克，大
主料：白菜300克 辅料：干贝100克 调料：盐2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，鸡油 制作方法： 1、白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。 2、热锅加油至五六分热，倒
【食材】海白虾、韩式泡菜； 【调料】黑胡椒碎、蚝油、料酒、大蒜、香葱等； 【制作步骤】 1、 泡菜虾的做法 （中央电视台cctv1天天饮食20140519视频，主持人：
（肉渣炖白菜粉） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 五花肉、葱姜蒜、粉条、白菜、料酒、生抽、盐、白糖、关小火。 制作步骤 1、