白菜炖牛肉的做法

食材：牛肉、白菜心、萝卜、香菇（三个）、鲜蘑菇30克，大葱1根、干辣椒若干。

调料：酱油3勺、葱末2勺、蒜末、白糖、芝麻、香油1勺，胡椒粉1/2勺。

制作方法：

1、先把牛肉用冷水浸泡1个小时，去除血水；然后锅内牛肉水煮30分钟，牛肉捞出过冷水后，切成1CM厚的厚片，牛肉汤备用；

2、白菜心用盐开水焯；萝卜切办半圆型1CM的厚片；蘑菇用盐水洗净，撕成适当大小；葱白杆斜切4CM长，干辣椒段开；

3、把调料全部放入一只碗中，拌匀；

4、切好的牛肉片放入一半量的调料拌匀，剩下的一半料拌白菜心，放置5分钟；

5、拿煲汤的砂锅，依次铺萝卜、牛肉、白菜和蘑菇；

6、煮牛肉剩下的牛肉汤2杯量用盐和酱油调味，从砂锅边倒入，中火煮；

7、煮得差不多时，最后放入大葱和辣椒，稍煮片刻即可起锅了。