主料:大黄花鱼1条(约500克重),葱花,蒜茸,精制盐,胡椒粉,糖,醋,麻油,淀粉各适量,植物油500克。
制作方法:
1、在黄花鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。
2、锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘。
3、锅里留余油少许,放各项佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。
主料:大黄花鱼1条(约500克重),葱花,蒜茸,精制盐,胡椒粉,糖,醋,麻油,淀粉各适量,植物油500克。
制作方法:
1、在黄花鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。
2、锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘。
3、锅里留余油少许,放各项佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。
传统糖醋 鱼 食材调料 鲤鱼一条、 玉米 淀粉、葱姜、料酒、盐、酱油、白糖、米醋。 制作步骤 1、直刀下、平刀走、翻起来拉一刀,两边分别剂上花刀。 2、在剂好花刀的鱼身上放一些
菜脯白饭鱼的材料:白饭鱼,银芽,青红椒丝,鸡蛋,芡汤,烧酒,胡椒粉,湿淀粉,白糖,菜脯,精盐,味精,芝麻油 菜脯白饭鱼的做法: 一、菜脯洗净,片开,顶刀切丝,放入容
原料:黑豆,鲫鱼 配料:姜,盐 制作方法: 1,黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜,将豆子泡发。 2,鲫鱼开膛,收拾干净。姜切片。 3,锅内倒少许少许油,然后放入鲫鱼,一面煎
滚龙鱿鱼卷的制作材料: 主料:鱿鱼(鲜)300克,丝瓜500克 辅料:辣椒(红,尖)60克 调料:猪油(炼制)100克,料酒50克,盐10克,味精2克,大葱10克,姜10克,香油15克,淀粉(豌豆)33克,
主料:鱼唇500克 辅料:香菇(鲜)50克,小白菜2000克 调料:猪油(炼制)120克,料酒100克,盐10克,酱油50克,白砂糖10克,味精3克,胡椒粉1克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)13克,香
食谱原料: 银鱼200克,鸡蛋清5只,熟火腿15克,青菜丝,水发香菇丝各少许,料洒15克,香油,上汤,生粉各适量。 制作方法: ①将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水,放在滚水锅中氽
主料:鱼翅100克 辅料:虾仁1个,澳带1个,鲍贝1个,斑块1个,金华火腿丝,牙菜各适量 1)将鱼翅用清水泡一晚,次日晨洗净,煲8个小时,再洗净,用上汤煨30分钟; 2)将虾仁,澳带,
主料:净草鱼肉250克。水发香菇50克,熟火腿35克,熟笋肉50克。精盐2克,味精1克,绍酒10克,熟猪油10克,葱10克,姜片5克,姜汁水5克,干淀粉5克,湿淀粉5克。 特点:鱼卷整齐,肉质
主料:鱼翅(干)150克,大黄鱼200克 辅料:火腿15克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)20克 调料:黄酒50克,盐5克,味精2克,香菜10克,鸡油25克,小葱15克,猪油(炼制)30克,姜5克 色白晶莹,
主料:鱼唇200克 辅料:冬笋70克,香菇(鲜)50克,荸荠50克 调料:猪油(炼制)50克,鸡油15克,酱油30克,糖色10克,小葱10克,味精2克,姜10克,料酒10克,盐5克 制作方法: 1。将鲨