【调料】淀粉、苏打、水、酱油、料酒、盐、胡椒粉
【制作步骤】
1、将牛肉切成大片，两侧打花刀，重复拍打后切条。
2、容器内加入鸡蛋、淀粉、苏打、水、酱油、料酒、盐、调制浆水，放入牛肉、用筷子搅动，直至浆水吸收到牛肉中。
3、苹果切条、下入油锅煎至金黄色关火；
4、另起油锅，下入牛肉、肉色变白后捞出；
5、苹查锅内下入葱姜蒜、牛肉、加入胡椒粉、盐煸炒即可出锅。
苹果牛肉柳
视频第20分40秒开始讲苹果牛肉柳的做法
【调料】淀粉、苏打、水、酱油、料酒、盐、胡椒粉
【制作步骤】
1、将牛肉切成大片，两侧打花刀，重复拍打后切条。
2、容器内加入鸡蛋、淀粉、苏打、水、酱油、料酒、盐、调制浆水，放入牛肉、用筷子搅动，直至浆水吸收到牛肉中。
3、苹果切条、下入油锅煎至金黄色关火；
4、另起油锅，下入牛肉、肉色变白后捞出；
5、苹查锅内下入葱姜蒜、牛肉、加入胡椒粉、盐煸炒即可出锅。
苹果牛肉柳
视频第20分40秒开始讲苹果牛肉柳的做法
【食材】牛腿肉、生菜、 土豆 、洋葱、淀粉； 【调料】孜然粉、盐、红酒； 【制作步骤】 1、事先将 牛肉 ，红酒，洋葱和盐一起煮制，捞出切条； 2、热锅热油，在牛肉条和土豆丝里
杏鲍菇雪花牛肉的材料：牛肉100克，杏鲍菇2个，红果椒1个，绿果椒1个 杏鲍菇雪花牛肉的做法： １、牛肉切大丁，加1汤匙生抽，2小勺生粉，1小勺鸡精，1汤匙料酒，适量黑胡椒粉搅拌
主料：牛肉（牛腩） 调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋、丁香、肉桂粉 制作方法： 1、牛肉洗净，切成小块。 2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开， 3、牛
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、生粉，少许花椒，老抽、姜丝、豆辫酱、盐、糊椒、葱花 制作方法： 1、牛肉切块，用生粉，少许花椒，老抽码好，把土豆切块，胡萝卜切块。 2、油锅烧
主料：牛腱子、精盐、酱油、白糖、甜面酱、料酒、大葱、鲜姜、蒜香、油、肉料 制作方法： 1。将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。 2。将大葱、姜择
主料：牛肉、生菜、豆芽、蒜头、姜、葱、花椒、干辣椒、辣椒粉、蛋清 调料：酱油、豆瓣酱、盐、生粉、料酒、胡椒粉 制作方法： 1、牛肉切片，加少许水反复抓拌直至水分被牛肉吸
材料：牛里脊肉200克，小土豆4个，姜1片，蒜2瓣，生抽1小勺，白糖1小勺，黑胡椒少许，盐少许，马苏里拉芝士少许，色拉油适量。 制作方法： 1．土豆洗净后切二半。 2．切开后放入蒸
主料： 牛肉、黑木耳、胡萝卜、香菇、蛋清、姜、葱、盐、橄榄油、冬瓜、香油 制作方法： 1、牛肉切馅，黑木耳、胡萝卜切碎，香菇水氽水后切碎。全部放入锅中打入一个蛋清，再入
干炒牛河 主料：河粉 辅料：牛肉 韭黄 绿豆芽 调料：食盐 姜 料酒 生抽 老抽 淀粉 植物油 白糖 干炒牛河的做法 韭黄洗净切段，豆芽菜摘去尾部洗净，准备几片姜 牛肉切薄片，加少量
主料：牛肉（瘦）300克 辅料：鸡蛋60克 调料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，淀粉(蚕豆)10克，姜汁5克，葱汁5克，胡椒粉2克，花生油40克 制作方法： 1、牛肉切34厘米薄片，放入碗加至