牛肉100克，杏鲍菇2个，红果椒1个，绿果椒1个
１、牛肉切大丁，加1汤匙生抽，2小勺生粉，1小勺鸡精，1汤匙料酒，适量黑胡椒粉搅拌腌制15-30分钟。
２、杏鲍菇和红绿果椒切和牛肉一样的大丁备用。
3、热锅，不加油倒入切好的杏鲍菇翻炒至出水，烧干水分。此过程需要大概7-8分钟。翻炒至锅中
4、锅中热油（可用橄榄油），七八分热后下大蒜爆香后，倒入腌制好的牛肉。翻炒3-4分钟，牛肉均匀变色，倒入干煸好的杏鲍菇，加入一汤匙蚝油，翻炒8-10min让杏鲍菇入味。
5、出锅前倒入红绿果椒，加入适量的盐，翻炒3分钟即可！！
本期节目主要内容： 本期节目将带来红酒炖牛肉的具体做法。 原料：牛里脊肉 培根 胡萝卜 土豆 洋葱 大蒜； 配料：红酒 番茄酱 黑胡椒 盐 白糖 香叶 罗勒叶； 做法： 1、热锅热油，
【食材】花腱子牛的前腿 【调料】丁香3粒，大料3粒，草果一粒，桂皮一块，肉蔻一个，花椒一小捏，香叶3或4片，少许小茴香，1/3勺十三香（将这些调料磨成粉末是最佳的，或敲碎也
【食材】豆腐皮、牛里脊 【调料】姜、葱、蒜、番茄酱、糖、盐、青红椒、水淀粉、白醋 【制作步骤】 1、用刀背反牛里脊拍松，外面裹一层豆腐皮后，切成块状备用； 2、锅里倒入食
主料：牛肉（牛腩） 调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋、丁香、肉桂粉 制作方法： 1、牛肉洗净，切成小块。 2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开， 3、牛
主料： 牛肉(肥瘦)70克米饭(蒸)250克 辅料： 洋葱20克蘑菇(鲜蘑)30克胡罗卜20克，苹果酱30克酸奶15克 调料： 咖喱10克大蒜10克各适量 制作方法： 1。将牛肉薄片切小段（每段约5厘米），用
食材：牛肉、白菜心、萝卜、香菇（三个）、鲜蘑菇30克，大葱1根、干辣椒若干。 调料：酱油3勺、葱末2勺、蒜末、白糖、芝麻、香油1勺，胡椒粉1/2勺。 制作方法： 1、先把牛肉用冷水
主料：牛肉、老豆腐、土豆、茄子、绞瓜、红薯、粉丝、鸡蛋 调料：姜、蒜、酱油、料酒、香油、辣椒油(自制)、辣椒末 制作方法： 1，牛肉加调料炖熟，熟到可以用手撕丝儿，晾凉后
材料，干辣椒、湿红尖椒、花椒，买了250克的牛胸肉，500克豆芽，100克芹菜，50克蒜苗，牛胸肉质比较嫩一些，用来做水煮牛肉正好。 制作方法： 1、先处理素菜，去掉豆芽根，用水泡
原料：牛肉、豆角、鸡蛋、米饭 制作方法： 1、牛肉切丝后改切成丁，用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制。 2、豆角切丁。 3、鸡蛋打散，和米饭混合均匀。 4、锅中放油（多点）
这回给大家介绍的是百年老药店的健康养生药膳《红扒牛肉条》，牛肉软嫩，入口即化，品味相当地好。 【食材】 【调料】葱、姜、桂皮、花椒、小茴香、大料、香味、孜然、秘制黄酱（