【调料】糖、陈醋。
【制作方法】
1、把香菇焯水，切成长条形，裹 上蛋液、玉米淀粉。
2、将处理好的香菇下锅复炸至焦黄。
3、用糖、陈醋勾芡熬糖醋汁。
4、把香菇翻炒挂汁即可。
【香菇的营养价值】
1、香菇能增强抵抗力，是很好的防癌抗癌产品。
2、对感冒有预防和治疗有良好的效果。
3、适合消化不良、便秘、肥胖人群。
4、香菇和鸡蛋一起可蛋白质互补。
视频的第20：50开始讲素鳝鱼的做法
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【制作方法】
1、把香菇焯水，切成长条形，裹 上蛋液、玉米淀粉。
2、将处理好的香菇下锅复炸至焦黄。
3、用糖、陈醋勾芡熬糖醋汁。
4、把香菇翻炒挂汁即可。
【香菇的营养价值】
1、香菇能增强抵抗力，是很好的防癌抗癌产品。
2、对感冒有预防和治疗有良好的效果。
3、适合消化不良、便秘、肥胖人群。
4、香菇和鸡蛋一起可蛋白质互补。
视频的第20：50开始讲素鳝鱼的做法
红烧马鞍桥 【食材】鳝鱼、五花肉、独头蒜、小香葱、姜。 【制作步骤】 步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。 步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出
梁溪脆鳝的材料：活大鳝鱼1500克，酱油40克，绍酒50克，盐50克，绵白糖100克，葱末25克，嫩姜丝25克，麻油25克，生油1000克（约耗150克），味精1克，胡椒粉少许。 梁溪脆鳝的制作： 1、
串炸白鳝的材料：白鳝鱼一条，花椒粉，油咖喱15克，葱姜蒜末各1010克，番茄沙司50克，胡椒粉，白糖，味精，精盐，麻油10克，豆瓣辣酱，辣油10克，绍酒，干淀粉，醋15克 做法
贡菜鳝丝的材料：鳝丝，涡阳苔菜，葱、姜、蒜和红椒丝，香醋，绍酒，酱油，麻油，白糖，味精，精盐，胡椒粉。 贡菜鳝丝的做法： 1.取小碗，放盐、味精、白糖、料酒、香醋、麻油
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
主料：鳝鱼300克 辅料：芝麻30克 调料：香油5克，植物油75克，大葱3克，大蒜（白皮）3克，姜2克，白砂糖20克，味精1克，辣酱油15克，料酒5克，醋1克 制作方法： 1、热锅加油至高温，
主料：鳝鱼500克 辅料：淀粉(蚕豆)20克，小麦面粉30克 调料：黄酒15克，大蒜（白皮）10克，酱油25克，白砂糖25克，醋15克，盐2克，香油10克，菜籽油50克 特点：色泽黄亮，外脆里嫩，蒜
主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克，韭菜25克，青椒10克，火腿5克，淀粉(蚕豆)2克 调料：赤砂糖2克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，香油15克，姜15克，菜籽油40克，胡椒粉2克，猪油（炼制
主料：鳝鱼段半斤，入沸水锅焯一下除腥味后捞出；香菇五朵切丁，鲜朝天椒五个切圈，熟花生仁两大匙切末，油酥辣椒一匙，红油两匙，花椒粉一咖啡匙，美极鲜酱油一大匙，白糖一
食谱原料： 鳝鱼700克，火腿15克，白砂糖35克，黄酒15克，小葱5克，姜5克，猪油(炼制)75克，酱油25克，醋25克，香油15克。 制作方法： 1。鳝鱼宰杀治净，烫熟后用篦片划成长鳝丝。 2。