调料：辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、香油、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1鳝鱼洗净，加盐和料酒腌20分钟，芹菜洗净切段，香菜切段
2锅中烧开水，将芹菜下锅焯水
3焯好后捞出控干水分，垫在盘子底部，再铺上香菜，再将鳝鱼下锅烫熟，铺在最上层
4将葱姜蒜末和红辣椒段堆在鳝鱼上，油烧热浇在上面
5用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、香油调成味汁，浇到菜上，拌匀即可食用。
调料：辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、香油、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1鳝鱼洗净，加盐和料酒腌20分钟，芹菜洗净切段，香菜切段
2锅中烧开水，将芹菜下锅焯水
3焯好后捞出控干水分，垫在盘子底部，再铺上香菜，再将鳝鱼下锅烫熟，铺在最上层
4将葱姜蒜末和红辣椒段堆在鳝鱼上，油烧热浇在上面
5用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、香油调成味汁，浇到菜上，拌匀即可食用。
虎皮尖椒 食材调料 青椒 、蒜、盐、醋、蒜末。 制作步骤 1、大根的青椒用刀背拍一下后切成段备用，蒜用刀背拍碎后切成末。 2、锅中坐油，下入切好的青椒烤出虎皮，加入盐、醋、
干炸龙凤腿的材料：净鸡肉200克，鲜虾肉200克，火腿肉25克，水发香菇5朵，净荸荠5个，猪网油1张,白酱油25克，料酒15克，面粉75克，鸡蛋2个，葱白4根，味精、咖哩、香油、胡椒粉少许
原料：鲢鱼头1个，辣椒200克，盐8克，料酒10克，酱油3克，葱片5克，姜片5克，蒜片5克，色拉油5克，葱花3克 制作方法： 1、将鲢鱼头洗净，从下颌部进刀，剁成边体两半，用盐、酱油、
材料： 干米粉、芹菜一把、平菇、青椒、肉一块、郫县豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、综合香料、鸡精少许 制作方法： 1、用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，
主料：牛蛙300克，甘薯200克 辅料：橘子200克，蒸肉粉15克，豆瓣25克 调料：盐5克，甜面酱20克，姜10克，味精2克，胡椒2克，菜籽油15克，香菜10克 制作方法： 1、将牛蛙宰杀后洗净，切
原料 鸡、鸭心各10个（约重400克），冬笋5克，南荠10克，料酒10克，精盐1克，湿淀粉少许，冬菇5克，白油250克，酱油5克，葱、姜、花椒少许。 制作方法 准备工作 将鸡、鸭心洗净，切
食谱原料： 活老母鸡一只(重约750克)，醉蟹150克。熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克。绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7。5克。 制作方法： 1、将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起
主料：鸡脯肉250克，芦荟200克；油，盐，料酒，味精，生粉适量，鸡蛋1只。 特点：鲜嫩爽口，口味清淡，具有美容功效。 制作方法： 1、将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的丁，用蛋清、
主料：鸡1只番茄2粒葱头仔2汤匙蒜米1汤匙羌花1支香茅2支生菜几片小辣椒12条 调料：酱2汤匙半海鲜酱2汤匙半辣豆瓜酱2汤匙半油4汤匙生粉1汤匙水2汤匙胡椒粉1茶匙 制作方法： 1。首先将
主料：鲈鱼1000克 辅料：猪肉(瘦)50克，虾米15克，竹笋50克，香菇（鲜）50克 调料：大葱50克，姜25克，胡椒粉1克，黄酒25克，酱油25克，醋25克，白砂糖35克，淀粉(玉米)8克，猪油（炼制