【制作步骤】
1、将山药切成滚刀块。
2、将切好的山药表面撒上淀粉，拌均，让山药本身的水分把淀粉吸进去。
3、锅中倒油，加到5层热左右，下入山药炸至微微的浅黄色时捞出备用（炸至时间3~5分钟）。
4、将油倒出，利于锅边上粘着的剩油炒糖，炒的过程中要一直不停地搅，炒到开始翻泡为止。
5、下入山药翻炒即可。
中央电视台cctv10健康之路20141128期节目视频，视频第11分开始讲拔丝山药的做法
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【制作步骤】
1、将山药切成滚刀块。
2、将切好的山药表面撒上淀粉，拌均，让山药本身的水分把淀粉吸进去。
3、锅中倒油，加到5层热左右，下入山药炸至微微的浅黄色时捞出备用（炸至时间3~5分钟）。
4、将油倒出，利于锅边上粘着的剩油炒糖，炒的过程中要一直不停地搅，炒到开始翻泡为止。
5、下入山药翻炒即可。
中央电视台cctv10健康之路20141128期节目视频，视频第11分开始讲拔丝山药的做法
【食材】木瓜、黄瓜、木耳、山药 【调料】盐、糖 【制作步骤】 1、锅中倒油，待油温热时，依次倒入木耳、黄瓜、木瓜、山药翻炒均匀； 2、加入盐、水、糖继续翻炒； 3、将炒好的
【食材】紫甘蓝、 山药 、蒜片； 【调料】盐和鸡粉； 【制作过程】 1、紫甘蓝切丝；山药事先去皮切处，泡盐水；锅里水烧开，倒入山药氽汤去粘液，捞出。 2、热锅热油，炒香蒜片
主料： 新鲜山药，南瓜，红枣，红糖 制作方法： 1、把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮也可以。 2、把以上材料放到锅里，一次加
材料：乌鸡一只、山药一小根、香菇、金针菇、袖珍菇各少许，配料是：葱、姜、料酒、盐。 制作方法： 1、各种蘑菇洗净，切小块儿备用；山药洗净去皮，切片儿，山药可以晚一点时
原料：山药半根，红薯一块，三小勺玉米碴 制作方法： 1、将原料全部放入九阳豆浆机中，加入两碗清水，按下五谷豆浆键。 2、15分钟后，热乎乎的山药红薯玉米粥就好了。 山药的功
材料： 枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量。 制作方法： 将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用。 功用： 枸杞子养
淮山药羊肉汤，吐纳呼吸法，黄芪百合粥，良姜粥。以下内容为广东卫视健康有道20140430期节目视频及要点内容，养生专家：著名中医专家——王凤岐。《事倍功半的冬病夏治疗法
【原料】 山药、乌鸡膏各30克，粳米100克，葱、姜、盐适量。 【制作】 将山药与粳米加水煮粥，粥熟后加入乌鸡膏(油)、葱、姜、盐，待沸，即可食用。 【用法】 空腹温热
【食材】虾仁、山药、西芹、胡萝卜、黑木耳； 【调料】盐、鸡粉； 【制作方法】 1、山药事先去皮焯水取出切片，胡萝卜切片，西芹斜切片，备用； 2、热锅热油，放入胡萝卜略炒
【食材调料】，【功效作用】。【制作步骤】。【食材调料】鸡片、木耳、银耳、山药、葱花、姜末、蒜片、番茄沙司【制作步骤】1、锅内放油不开火，放入葱花、姜末、蒜片、番茄沙司煸