什锦豆腐
【食材调料】
【制作步骤】
1、豆腐切块，在豆腐上撒上少许的盐，上锅蒸上。
2、熬豆芽高汤：黄豆芽放入锅里，熬三四个小时或者用高压锅煮半个小时，捞出豆芽取汤。
3、在豆芽高汤中加入香菇、蟹味菇、笋丁、草菇、胡萝卜丁下锅煮制，加入盐、糖、味精、鸡精调味煮一小会，用水淀粉勾一个芡。出锅时加入少量花椒油。
4、当豆腐蒸至起蜂窝时取出，将熬好的汤汁浇在豆腐上即可。
【豆芽高汤】
蛋白质、氨基酸含量高，油脂少，不含胆固醇，比肉类高汤更加健康。
家政女皇20150221视频，视频的第17分开始讲什锦豆腐的做法
【食材】内酯 豆腐 、鸡脯肉、炸花生米、葱； 【调料】 番茄 炒司、盐、鸡粉、白糖、生粉； 原料 【制作方法】 1、花生米碾碎，葱切末，豆腐和鸡脯肉切小丁备用； 2、起锅加入清
主材： 豆腐、牛肉馅、青蒜、豆瓣酱、豆豉、姜、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖5克、湿淀粉、肉汤、油。 制作方法： 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下
制作过程 材料：白豆腐干若干块、韭菜少量、红尖椒1个、植物油、盐、蔬之鲜味晶 方法： 1、韭菜摘洗净、红尖椒洗净去籽 2、白豆腐干切小条，韭菜切段，红尖椒斜切丝 3、锅热放入
主料：臭豆腐，大蒜，香菜，酱油，盐，糖，辣椒油 作法： 1、把臭豆腐放油锅中炸到金黄。 2、把大蒜切成末，然后用凉开水泡出蒜香，接着调入酱油，盐，糖，辣椒油，调成汁。3、
主料：一块豆腐、一根尖椒、一根胡萝卜、半个杏鲍菇和一个小冬笋 制作方法： 1）豆腐切片，在油中略炸至金黄； 2）冬笋去皮切片，在热水中焯一下备用； 3）尖椒、胡萝卜、杏鲍菇
原料：海米25克，猪瘦肉、冬笋、香菇各50克，分别切成末，豆腐500克。 调料：色拉油、盐、味精、油、酱油、米醋、湿淀粉、芝麻油。 制作过程 制作豆腐箱是，先将豆腐切成六分方丁
主料：豆腐(南)300克 辅料：猪肉(肥瘦)100克，青蒜50克 调料：大葱5克，大蒜（白皮）5克，蒜蓉辣酱10克，植物油15克，盐3克，酱油5克，味精2克，白砂糖5克，胡椒粉1克，醋5克，辣椒油
主料： 鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。 制作方法： 1、鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟； 2、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上
主料：猪蹄500克，豆腐(北)90克 调料：大葱10克，料酒5克，酱油3克 制作方法； 1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。 2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，
【制作步骤】 1、起油锅，六成油温时下入北豆腐中火炸制。三分钟后改大火，稍微炸制捞出。 2、将胡萝卜迅速过油，捞出备用。 【制作卤汤】 1、炒糖色后加入搅拌。 2、放入