【做法】
1、把韭菜切成半公分长的小段，放入盘中备用；生小米蒸6~7分钟左右备用（泡过的煮3分钟左右）；将鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅匀。
2、热锅，加入底油，倒入鸡蛋炒制，鸡蛋炒成块状又不完全熟透的情况下加入小米，炒制一会后加入韭菜。
3、出锅之前放入少许的盐即可出锅。
【营养】
1、小米养胃助消化。
2、韭菜含精油及硫化物，有疏肝理气、增进食欲、增强消化的作用。
这道菜非常适合中老年人及消化不良的人群食用。
河北卫视家政女皇20141121视频，视频的第22分35秒开始讲韭菜炒鸡蛋的做法
【做法】
1、把韭菜切成半公分长的小段，放入盘中备用；生小米蒸6~7分钟左右备用（泡过的煮3分钟左右）；将鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅匀。
2、热锅，加入底油，倒入鸡蛋炒制，鸡蛋炒成块状又不完全熟透的情况下加入小米，炒制一会后加入韭菜。
3、出锅之前放入少许的盐即可出锅。
【营养】
1、小米养胃助消化。
2、韭菜含精油及硫化物，有疏肝理气、增进食欲、增强消化的作用。
这道菜非常适合中老年人及消化不良的人群食用。
河北卫视家政女皇20141121视频，视频的第22分35秒开始讲韭菜炒鸡蛋的做法
【食材】8-12只鸡蛋 【调料】100克白酒、100克盐 【制作步骤】 1、将鸡蛋洗净擦干水分，放入白酒中浸泡半个小时，让鸡蛋表面均匀裹上一层白酒； 2、另准备一个干净无水分的碗放入盐
五彩珍珠扣的材料：墨鱼 600克。香菇（鲜）50克 冬笋30克 青椒25克 胡萝卜30克 鸡蛋清25克。大葱15克 味精3克 盐4克 淀粉(蚕豆)8克 姜汁5克 香油10克 花生油40克 五彩珍珠扣的做法： 1. 砧
主料：牛肉、鸡蛋、胡椒粒、八角、花椒、干辣椒、少许糖、盐、鲜酱油、少许醋 制作方法： 1、先将牛肉块飞水后洗净待用。 2、锅内放油，放一些花椒和干辣椒爆锅，然后加牛肉炒
原料： 鸡蛋，韭菜， [二]辅料；油，盐 [三]制作： 1，韭菜摘去烂叶洗干净，切成寸段，把韭菜梗和叶分开放。 2，鸡蛋打到碗里放少许盐打散备用。 3，炒菜锅烧热后刷一层油，倒入鸡
材料：韭菜1Kg，辣椒面1杯，生姜30g，蒜80g，鲥鱼酱汁1杯，白糖1大勺。 制作方法： (1)韭菜洗净，切半。 (2)拌酱鲥鱼汤洒在韭菜上。 (3)韭菜腌好后，倒出酱堤鱼汁。 (4)在倒出的酱鲥鱼
食谱原料： 鸡蛋400克，肥膘肉50克，虾籽5克，面包屑10克。 制作方法： 1。鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分碗盛放，蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用； 2。猪肥膘肉先切成细丝，再切成小粒；
主料：净蟹膏肉，200克鸡蛋，2个净荸荠，25克精盐，3克白酒，5克鲜橙，10粒猪肥膘肉，25克姜，5克味精，2克胡椒粉，1克 制作方法： 1、将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用。在切
食谱原料： 鲍鱼200克，豌豆15克，鸡蛋清100克，葱汁10克，姜汁10克，黄酒10克，味精3克，盐3克，淀粉(蚕豆)10克，色拉油30克。 制作方法： 1。将鲍鱼平批成薄片； 2。鸡蛋清内加入冷清
主料：生净鸡脯肉25克，熟火腿15克，浆虾仁25克，生净鸡腕25克。鸡蛋清6个，绿蔬菜10克，熟蘑菇片25克。白净熟猪油500克（约耗100克），绍酒5克，精盐3克，味精2。5克，湿淀粉20克，熟
食材介绍，银鱼佛手炒鸡蛋的制作过程。春季是春暖花开的季节，大家心情应该也不错，但是偏偏有些人情绪也不高，食欲也不好。这是为什么呢？春季是属于肝气当令的季节，这部分人群在