奇味鸡煲
主料：三黄鸡
辅料：辣椒(青)
奇味鸡煲的做法
鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用
小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂)
下入红葱头，姜片用筷子翻炒
炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱（放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡）
把酱翻炒均匀，炒出酱香味
放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖
待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油
沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧(有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发)
焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可(整个炒制过程不要用大火，忌急火猛烧，防砂锅炸裂，锅中不加水，也不用担心鸡会糊锅，鸡肉会煮出自身水份，和调料煮出滋味汤汁)，炒时不加水，也会煮出这明晃晃浓油赤酱的汤汁
主料：鸡胸肉、辣白菜、蒜 腌料：盐、生抽 调料：油、葱花、熟芝麻 制作方法： 1、无皮无骨无脂肪的鸡胸肉切薄片，放少许盐、生抽腌制15分钟，备用。 2、蒜1瓣切片备用，辣白菜切
原料：鸡腿、小花菇、香菇、话梅、蒜、蓉 调料：盐、鸡精、蚝油、老抽 制作方法： 1、鸡腿剁成小块，小花菇和香菇各几颗，泡开，话梅用水稍微泡一下。 2、话梅略泡开之后剥下话
原料：鸡脯肉400克炸花生米50克鸡蛋1个大蒜3瓣葱姜少许淀粉适量干辣椒6个（可根据自己需求配料） 辅料：食用油香油1小勺酱油1大勺料酒1大勺香醋1小勺盐白糖1小勺味精少量 做法：
主料：银耳、莲子、枸杞、鸡蛋、冰糖 制作方法： 1、莲子提前浸泡半小时，洗净； 2、银耳提前泡发，将银耳头部黄黄的老蒂去掉，去杂质洗净； 3、把银耳撕成小片和洗净的莲子一起
主料：鸡蛋、熟鸭蛋黄 调料：料酒、白胡椒粉、盐、麻油 制作方法： 1、鸡蛋打散，加入调味料和清水搅匀，过滤出小细泡。 2、盖上盖子，水开了以后入锅蒸10分钟。 3、鸭蛋黄碾碎，
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。 制作方法： 一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水
材料：乌鸡1只、灵芝15克、淮山30克、枸杞15克、生姜 制作方法： 1、将乌鸡清洗干净。 2、灵芝、枸杞、淮山洗净。 3、清洗干净的乌鸡斩成小块。 4、把鸡块放在沸水中焯水，沥干水份
主料：鸡750克 辅料：鸡蛋一个，水发玉兰片25克；精盐3克，绍酒20克，味精1克；青蒜5克，湿淀粉25克，猪油100克 颜色洁白，质地细软滑爽，口味清淡鲜嫩； 制作方法： 1)鸡脯肉剔去筋
食谱原料： 小只鸡腿12只、酱油、葱(切段)、姜片、金针、木耳(切丝)1杯、新鲜香菇(切丝)3朵。 制作方法： (1)将鸡腿洗净擦干水份，抹上2大匙酱油上色备用。 (2)准备5杯的炸油，入锅烧
主料：鸡胸脯肉200克，鸡蛋300克，豌豆苗500克， 火腿 25克 调料：料酒25克，大葱25克，盐10克，胡椒粉1克，芡粉5克 制作方法： 1。用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。