鸡汁玉米虾丸的做法 2018-01-10

主料：玉米（鲜）500克，虾仁200克 辅料：火腿25克，肥膘肉50克，鸡蛋清50克，荸荠70克，小白菜500克 调料：猪油（炼制）70克，料酒15克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖5克，淀粉...

湘式酸泡菜的做法 2018-01-10

主料：胡萝卜250克，白萝卜250克，绿豆角250克，黄瓜250克，圆白菜500克。 调料：黄醋50克，白糖50克，白酒100克，精盐150克，花椒5克，温开水2500克。 湘式酸泡菜的特色： 味似荔枝，酸...

竹笋烧鸭的做法 2018-01-10

竹笋烧鸭 主料：鸭子600克，竹笋350克； 配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、冰糖、鸡精、料酒各适量； 做法： 1。鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成...

榨菜肉丝手工擀面的做法 2018-01-10

食谱原料：普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝 制作方法： 1、揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。 2、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好，只要不破就好 3、把...

八宝冬瓜盅的做法 2018-01-10

主料：冬瓜3000克，鸡肉150克 辅料：猪肉(瘦)100克，火腿50克，对虾25克，玉兰片50克，香菇（鲜）50克，莲子50克，干贝25克 调料：盐3克，味精1克，胡椒粉1克，猪油（炼制）25克 八宝冬...

茄汁酥鱼的做法 2018-01-10

主料：鲤鱼1500克 调料：植物油100克，料酒50克，盐10克，白砂糖100克，醋50克，香油25克，番茄汁150克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。小鲫鱼洗净加料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。 2。...

糖熘土豆丸的做法 2018-01-10

糖熘土豆丸 主料：土豆 辅料：小麦 面粉 鸡蛋 小枣（干） 调料：白砂糖 糖熘土豆丸的做法 将土豆洗净，入笼蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀压成茸，将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀...

酱汁牛腱的做法 2018-01-10

原料：牛腱子肉800克。 大蒜10克香菜10克大葱10克姜10克。 味精3克白酒10克胡椒粉2克白砂糖8克酱油20克辣椒油5克香油3克酱油膏3克花椒粉2克各适量。 制作方法：： 1。先将葱、姜、蒜爆...

南乳排骨煲的做法 2018-01-10

主料：上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒 制作方法： 1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸...

霸王肘子的做法 2018-01-10

主料：猪前肘1200克 调料：干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 霸王肘子的特色： 色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 制作方法： 1、先将肘子褪尽毛，冷水下...

砂锅鳙鱼头的做法 2018-01-10

主料：鲢鱼头2000克，豆腐(北)500克 辅料：猪肉(肥瘦)100克，冬笋50克，香菇（干）20克 调料：猪油（炼制）50克，黄酒50克，盐7克，味精2克，姜15克，胡椒粉1克，鸡油15克，小葱15克 砂锅...

焦香辣椒的做法 2018-01-10

主料：辣椒(红，尖，干)250克 调料：豆豉25克，植物油40克，酱油25克，盐20克，味精1克，香油1克 制作方法： 1。将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末； 2。炒锅置旺火，倒入植物油，烧...

湘江四色喜的做法 2018-01-10

主料：小白菜150克蘑菇(鲜蘑)100克玉米笋（罐装）150克草菇150克 调料：植物油15克味精4克盐3克白砂糖4克酱油3克淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。将小白菜摘去老叶子，留下嫩叶清洗干净；...

炸肥肠的做法 2018-01-10

主料 大肠2条、葱4根、面粉适量 调味料 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 制作方法： 1。大肠洗净，加调味料煮40分钟，熟软时捞出。 2。将煮软的大肠放入锅中，...

煎鸡腿的做法 2018-01-10

原料：鸡腿、BBQ烧烤酱、五香粉、酱油、蜂蜜。 做法：1、鸡腿用叉子叉出眼； 2、倒上绍酒，撒五香粉、盐拌匀； 3、将烧烤酱与酱油、蜂蜜调成烧烤汁； 4、鸡腿放平底锅中煎至两面...

麻辣子鸡的做法 2018-01-10

麻辣子鸡的制作材料： 主料：童子鸡850克 辅料：辣椒(红，尖)50克，青蒜50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：花生油80克，料酒15克，盐5克，味精2克，花椒1克，酱油15克，醋15克，香油15克 麻辣...

辣椒蛇肉的做法 2018-01-10

食谱原料：活蛇两条，干野山椒，辣椒粉，大茴香，八角，草果，桂皮，花椒，蚝油，盐，味精，鸡精 制作方法： 1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小...

酸辣肚尖的做法 2018-01-10

主料：猪肚250克 辅料：泡菜50克，辣椒(红，尖，干)30克，青蒜25克，玉兰片25克，淀粉(玉米)20克 调料：味精1克，盐1克，香油2克，猪油（炼制）75克 制作方法： 1。将肚尖洗净，剔去油...

湖南香水鱼的做法 2018-01-10

湖南香水鱼 主料：草鱼 辅料：红椒青蒜 调料：色拉油 食盐 酱油 姜 八角 料酒 胡椒 湖南香水鱼的做法 买草鱼一条（鱼选2斤-2。5斤之间的鱼最嫩），让商贩给帮忙去鳞去腮去内脏。回...

油辣嫩鸡的做法 2018-01-10

原料： 鸡500克，姜米50克，酱油50克，醋50克，味精3克，盐2克，辣椒5克，香油25克。 制作方法： 1、将鸡洗净，放入锅中煮熟去骨切成3。3厘米的小条备用。 2、起锅将香油烧至八成熟，...

醋溜鸡的做法 2018-01-10

醋溜鸡 材料： 鸡腿肉300克、青椒50克（传统做法一般用莴笋） 葱15克、泡辣椒30克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、酱油1。5汤匙（25ml）、糖1克、醋1。5汤匙（25ml）、肉汤...

芥末猪肚的做法 2018-01-10

主料： 猪肚500克调料：盐75克，醋25克湘菜菜谱，料酒50克，味精1克，香油25克，花椒10克，芥末10克，大葱25克，姜25克，大蒜（白皮）10克芥 制作方法： 1。猪肚用刀剔去污油，刮净表...

枣泥夹沙肉的做法 2018-01-10

主料： 精肉，枣泥。鸡蛋，面粉等。 枣泥夹沙肉的特色： 色泽金黄，香脆甜润。 制作方法： （1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥...

金银猪肝的做法 2018-01-10

主料：猪肝500克，肥膘肉150克 调料：花椒1克，味精1克，料酒25克，小葱10克，盐5克，姜10克，白砂糖5克，香油10克 金银猪肝的特色： 香酥味美，造型美观，尤如凤眼，下酒佳肴。 制作...

糖酥鲫鱼的做法 2018-01-10

主料：鲫鱼500克 调料：植物油50克，料酒50克，盐5克，白砂糖100克，醋50克，酱油10克，大葱50克，姜50克，香油25克 制作方法： 1。鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌...

虎皮香肉的做法 2018-01-10

主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。 调料：植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。 制作方法： (1)将肉在火上烤黄，放...

蛏干烧萝卜的做法 2018-01-10

主料：蛏干100克，白萝卜1500克，猪肉(肥瘦)200克 调料：料酒25克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)13克，鸡油15克，猪油（炼制）80克 制作方法： 1。葱白切成段，余...

茶络花生米的做法 2018-01-10

主料：花生仁（生）500克，黄芩200克 调料：冰糖250克 制作方法： 1。花生米用开水泡胀，挤去皮，洗净后放入开水，上笼蒸烂取出。 2。黄岑切成小片用碗装上，放入开水，上笼蒸溶化...

豆豉排骨的做法 2018-01-10

主料： 小排骨900克，玉米粉5汤匙，豆豉2汤匙，小葱5根，姜4片，辣椒粉2汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，酒1茶匙，水半杯。 制作方法： 1小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用； 2起火放...