主料：
猪肚500克猪肉(肥瘦)200克冬笋100克辅料：干贝25克火腿50克鸡肉50克松蘑(干)20克薏米50克调料：姜10克醋20克黄酒50克胡椒粉1克味精1克盐3克鸡
制作方法：
1。用刀轻轻片去猪肚表面，翻过来浸泡在冷水中刮洗，然后用精盐、醋、黄酒搓揉洗净；2。再下冷水锅煮开，捞出再用精盐、醋、黄酒搓揉一次；
3。洗净后再下冷水锅，加葱结、姜片煮沸2分钟，捞出，晾凉后翻过来；
4。将猪肉和鸡肉洗净，切成0。7厘米见方的丁，在沸水中汆一次；
5。苡米洗净，盛入小瓦钵中，加清水l00毫升，蒸10分钟，滗去水；
6。干贝撕筋洗净，蒸熟，撕碎；
7。水发口蘑、冬笋、熟火腿均匀切成0。78厘米见方的小块；
8。将猪油、鸡油、苡米、口蘑、冬笋盛入大瓦钵中，加入精盐拌匀；
9。再放入干贝、火腿、猪油、黄酒、味精一齐拌匀，灌入猪肚内；
10。将猪肚盛入绿釉瓦钵内，上笼在旺火上干蒸1小时；
11。再加入肉清汤600毫升、精盐，再蒸1个半小时；
12。取出放入葱段、味精0。5克，淋入鸡油，撒上胡椒粉，用瓷盘托出绿釉上桌即成。
【食材】鸡腿肉 土豆 西红柿 尖辣椒 【调料】花椒 番茄酱 干辣椒 【制作步骤】 1、用葱、姜、干辣椒炝锅后把番茄酱炒香； 2、下入西红柿、尖椒翻炒，下入鸡肉炒至变色； 3、下入土
芽姜炒鸭片的材料：鸭肉(300克) 子姜(15克) 冬笋(100克) 香菇（鲜）(3克) 鸡蛋(50克) 葱白(20克) 黄酒(15克) 白酱油(10克) 味精(5克) 淀粉(玉米)(20克) 猪油（炼制）(75克) 美食网 芽姜炒鸭片的做
材料： 鲜切面100克、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 炸酱面调料（可根据个人口味增减）：酱油1汤匙（15ml）、甜红酱油1茶匙（5ml）、芝麻酱1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半汤匙
材料：黄瓜、洋葱、青红椒、肉丝、凉面 配料：葱、姜、蒜、生抽、郫县豆瓣、味精、料酒 制作方法： 1。黄瓜、洋葱、青红椒均切成丝，葱切成花，蒜拍碎，姜切丝。 2。锅内加油烧
原料： 鲜面条，腊肠，莴笋丝，萝卜丝，香菜，蒜，干红椒 制作方法： 1、腊肠切丁，蒜切末，干红椒切小段，香菜切碎备用。并将鸡蛋煮上。 2、锅中水烧开，下入鲜面条煮3-4分钟，
主料：冬笋1000克 调料：花生油100克，盐8克，白砂糖3克，味精1克，辣椒油15克，香油10克，花椒7克 制作方法： 1。冬笋剁掉头部老蔸，剥去外壳，削去内皮，下入开水锅内煮熟，再用冷
油淋庄鸡 主料：母鸡1500克 调料：花生油100克，料酒50克，盐8克，花椒2克，小葱25克，姜25克，白砂糖5克，冰糖10克，酱油50克 油淋庄鸡的特色： 味道鲜香，回味悠长，咸中回甜，质感
食谱原料： 蒲菜1000克，虾米50克。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1。将蒲菜洗净，切成10厘米长的段； 2。锅中舀入鸡清汤750毫升，上旺火浇沸，将蒲菜段投入烫至六成熟时，捞出用清
主料：鸡脯肉250克，鲜橙汁200克，白糖，淀粉，盐，鸡蛋各适量，油75克。 特色：色泽金黄，质地酥嫩，口味新鲜。 制作方法： (1)将鸡脯肉切条，鸡蛋加淀粉，水调成蛋糊， (2)炒勺放
材料： 鸡肉250克，马蹄75克，油1500克，面酱，l0克，料酒15克酱油15克，白糖40克，盐2克，味精5克，鸡蛋25克水淀粉50克，面少许，香油，l0克，小黄瓜一根，红辣椒2个。 制作方法： 1、