苦中作乐的做法 2017-12-16

主料：鲈鱼1。5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐．太白粉．鸡油 绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再...

水晶蹄膀香肴肉的做法 2017-12-16

主料：蹄膀，硝 颜色透明、香嫩不腻 做法： 1)把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔； 2)用硝6。5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、...

牛肉滑的做法 2017-12-16

食谱原料： 牛里脊肉适量、菜花、水芹菜、竹笋、青蒜。 制作方法： 1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段； 2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右； 3、热油，爆香大蒜头，放入...

白切鸡的做法 2017-12-16

主料：1，净仔公鸡1只，葱100克，鲜姜40克。 2，黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。 客家菜无鸡不清、无肉不鲜在宴席中，一定不会少了鸡这道...

葱包五花肉的做法 2017-12-16

主料：猪肋条肉（五花肉）1200克，大葱1000克 调料：冰糖30克，味精10克，黄酒80克，五香粉1克 特点：此菜色泽深红，味香肉烂，清爽可口。 制作方法： 1、将五花肋肉切成长6。6厘米、...

蒜香鱿鱼环的做法 2017-12-16

主料：鱿鱼(鲜)1000克 调料：大葱20克，辣椒(红，尖)15克，生抽15克，大蒜（白皮）15克，味精3克，香油15克，花生油25克 特点：鱼鲜蒜香，葱辛椒辣，即夺目又可口。 制作方法： 1、鲜...

凉拌紫菜的做法 2017-12-16

食谱原料： 紫菜，葱，蒜，醋，糖，盐，味精，老抽，油。 制作方法： 1。将紫菜撕成小条，用热水泡开，再把水控干。 2。根据自己的口味放入醋糖盐味精老抽。 3。用锅子把一点油...

炝糟五花肉块的做法 2017-12-17

主料：猪肋条肉（五花肉）500克 调料：红糟25克，葱白50克，虾油200克，酱油10克，白砂糖25克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，五香粉1克，花生油20克 特点：此菜呈淡红，肉脆醇香，尤具...

爆鳝片的做法 2017-12-12

主料：鳝鱼750克 调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油20克,白醋15克,白砂糖10克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉3克,味精3克,花生油75克 做法： 1. 鳝鱼宰杀，用小刀从鳝鱼背脊剖开成2 片，剔除中...

葱爆肉丝的做法 2017-12-17

葱爆肉丝 主料：瘦肉，葱（各四两），红椒（半只）， 调料：生抽，酒（各一茶匙），生粉（半茶匙），油（半汤匙）芡汁料。 葱爆肉丝是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一...

白炒香螺片的做法 2017-07-09

白炒香螺片的材料：净香螺400克，香茹1朵，冬笋半根，葱两根，胡萝卜半条，蒜头2瓣，味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许，高汤30克，猪油500克，（实耗100克），时鲜菜...

葱烧鸭块的做法 2017-07-10

葱烧鸭块的材料：肥嫩鸭块1250可，葱150可，水发香菇5朵，熟冬笋25可，湿淀粉，酱油，绍酒，味精，白糖 葱烧鸭块的做法： 1.将切好的鸭块焯水，焯透捞出放入容器中。 2.焯过水的鸭...

八宝葫芦鸡的做法 2017-06-06

八宝葫芦鸡的材料 母鸡1200克 猪肚 500克 猪里脊肉 300克。 莲子 50克 虾仁 50克 鸡肝 30克 鸡肫 20克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 干贝 25克。 姜 10克 盐 15克 味精 4克 料酒 20克 各适量。 八宝...

脆皮鱼卷的做法 2017-07-10

脆皮鱼卷的材料：草鱼(300克) 肥膘肉(50克) 冬笋(50克) 香菇（鲜）(50克) 鸭蛋(70克) 小麦面粉(30克) 干豆腐(100克) 大葱(60克) 姜(15克) 盐(4克) 料酒(10克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 花生油(50克) 脆...

淡糟鲜竹蛏的做法 2017-07-10

淡糟鲜竹蛏的材料： 鲜竹蛏750克，红糟15克，净冬笋75克，水发香菇3朵，蒜头姜1片，葱2条，上汤50克，糖、白酱油、绍酒各1茶匙，生粉、香油各适量。 淡糟鲜竹蛏的做法： 1.将鲜竹蛏...

爆炒麦花羊肚的做法 2017-07-10

爆炒麦花羊肚的材料：羊肚(1000克) 冬笋(50克) 大葱(20克) 盐(5克) 香醋(10克) 白砂糖(15克) 大蒜(10克) 淀粉(蚕豆)(15克) 胡椒粉(2克) 味精(3克) 碱(1克) 花生油(35克) ，香菜（20克） 爆炒麦花羊...

当归牛腩的做法 2017-07-14

当归牛腩的材料：牛腩750克，水发香菇25克，净冬笋150克，当归25克，蒜末1克，姜末0.5克，绍酒50克， 白糖10克，酱油15克，味精10克，胡椒粉1克， 猪骨汤750克，香油1克，花生油50克。...

爆炒双脆的做法-猪腰炒鱿鱼 2017-06-28

爆炒双脆的材料:猪腰300克，水发鱿鱼400克。大红椒25克，蒜苗30克。植物油1500克（实耗50克），精盐2克，味精3克，鸡精1克，酱油2克，料酒20克，整干椒10克，姜、蒜子各10克，香油5克，...

龙身凤尾虾的做法 2017-07-14

龙身凤尾虾的材料：海虾(300克) 火腿肠(30克) 香菇（鲜）(10克) 竹笋(40克) 小白菜(300克) 淀粉(豌豆)(10克) 料酒(10克) 大葱(10克) 香油(3克) 盐(2克) 植物油(50克) 龙身凤尾虾的做法： 1. 海虾剥...

吉利虾的做法 2017-07-14

吉利虾的材料：对虾(400克) 鸡蛋(70克) 冬笋(30克) 胡萝卜(30克) 洋葱(20克) 面包屑(20克) 大葱(10克) 大蒜(10克) 盐(4克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 花生油(40克) 白砂糖(5克) 醋(5克) 吉利虾的做...

韭菜盒的做法 2017-06-28

韭菜盒的材料：面粉，韭菜白，鲜虾仁，冬笋，猪白肉，蟹肉，精盐、味精、胡椒粉 韭菜盒的做法： 1.取面粉500克，调入清水150克，猪油15克，2粒鸡蛋白，及适量非菜汁，搅拌均匀后，...