【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、鲫鱼从脊背下刀，取出内脏洗净备用； 2、猪内馅肥瘦比例5：5，少许香葱、生姜、1个马蹄，加20克-30克左右的料酒，4-5克盐，加入一个鸡蛋抓匀，
主料：鱼头一个 配料：小葱、姜、蒜、黄豆酱、老干妈辣豆豉。 调料：油、生抽、冰糖 做法： 1、鱼头去腮，葱姜蒜切块。 2、热油中先将姜蒜末和少量葱末再加两块冰糖放入油中煎。
配料： 海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片，风轮菜1片，干辣椒1个，面包1个，熟土豆1个。红色调味汁、藏红花
材料：鲅鱼一条，肥猪肉100g，少许韭菜。 制作方法： 1、刮鱼蓉。 2、把剁好的肥猪肉和刮好的鱼蓉放到一起剁均。 3、把剁好的鱼肉蓉加葱姜末盐、五香粉调味，加入适量的水，顺时
食谱原料：猪里脊肉150克，青椒2个，水发木耳适量，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒少许，生粉一小勺(腌制肉丝用) 工艺做法：炒 菜谱属地：粤 制作方法： 1、肉切丝，加少许盐、料酒
木耳海参猪肚汤 主料：猪肚海参 辅料：木耳(水发)胡萝卜 调料：食盐鸡精葱姜八角花椒料酒茴香籽胡椒粉 木耳海参猪肚汤的做法 材料集合图： 猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放
三色鸡鱼丸 主料： 鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料： 冬笋25克，菠菜30克，鸡蛋清100克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)50克 调料： 番茄酱25克，盐25克，姜2克，黄酒10克，葱油25克 制作方法： 步
食谱原料： 豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。 工艺做法：煮
主料：鲫鱼一条约重500克，酸梅6粒，磨豆酱2/1茶匙，葱2条，姜2片，红椒2/1。糖2茶匙，胡椒粉少许，生粉2/1茶匙，麻油少许。 制作方法： （一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒
主料：鱼唇180克 辅料：蘑菇(鲜蘑)150克，豌豆苗10克，鸡肉50克 调料：盐3克，味精3克，姜汁2克 制作方法: 1。鱼唇洗净用水涨发，将其改刀为0。3厘米厚，7*3厘米的大片，用上汤泡养二