炒面线的材料:线面500克,精肉50克,鲜虾100克,干扁鱼30克。熟冬笋50克,香菇5朵,红萝卜半根,葱白2根,精盐、味精、香油少许,上汤400克,花生油500克(约耗150克)。 炒面线的做...
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厦门薄饼的材料:春卷皮30张、包菜(高丽菜)500克,胡萝卜300克,猪五花肉250克,净加力鱼肉50克,虾仁200克,豌豆苗100克,豆干(豆腐干)200克,青蒜250克,净冬笋200克。鸡蛋2个,...
白炒墨鱼卷的材料:墨鱼(400克) 冬笋(25克) 青椒(15克) 盐(3克) 味精(2克) 大蒜(10克) 大葱(15克) 花生油(30克) 淀粉(蚕豆)(10克) 胡椒粉(2克) 白炒墨鱼卷的做法: 1. 墨鱼宰杀治净,剞十字花刀...
葱爆羊肉丝的材料:猪瘦嫩肉300克。葱白300克。鸡蛋清半个,干淀粉5克,湿淀粉5克,胡椒粉0.5克,绍酒10克,白糖5克,酱油20克,味精2.5克,鸡汤25克,芝麻油10克,熟羊油10克,熟花生...
红烧甲鱼的材料:甲鱼(1250克) 猪里脊肉(200克) 香菇(鲜)(50克) 冬笋(50克) 姜(10克) 小葱(10克) 酱油(20克) 料酒(15克) 冰糖(10克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(15克) 花生油(50克) 红烧甲鱼...
白炒虾球的材料:对虾(500克) 竹笋(10克) 香菇(鲜)(10克) 番茄(50克) 青椒(50克) 大蒜(5克) 大葱(5克) 鸡蛋清(10克) 油皮(5克) 白砂糖(5克) 料酒(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(1克) 植物油(70克) 白...
葱烧蹄经的文字介绍 葱烧蹄经的材料:羊蹄筋(泡发)250克 葱白150克 料酒15克,酱油15克,味精2克,花生油100克,姜10克,八角5克,糖色1克,盐3克 葱烧蹄经的做法: 1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段放...
白炒鲜竹蛏的材料:蛏子(750克)香菇(鲜)(7克)冬笋(80克)白砂糖(5克)白酱油(15克)味精(2克)小葱(5克)大蒜(5克)香油(10克)淀粉(蚕豆)(10克)花生油(30克)黄酒(20克) 白炒鲜竹蛏的做法: 1.竹蛏...
荔枝肉的材料:猪肉(瘦) 300克 荸荠 100克 大葱 15克 红糟 50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆) 10克 味精 3克 香油 5克 花生油 50克 各适量 荔枝肉的做法: 1.将精肉洗净...
荷包鱼翅的材料:鱼翅(干)(300克) 海虾(700克) 鸡肉(500克) 猪肋条肉(五花肉)(500克) 猪蹄(1500克) 猪里脊肉(1500克) 香菇(干)(5克) 火腿(25克) 小麦面粉(15克) 青葱(100克) 姜(50克) 白酱油(...
干炸龙凤腿的材料:净鸡肉200克,鲜虾肉200克,火腿肉25克,水发香菇5朵,净荸荠5个,猪网油1张,白酱油25克,料酒15克,面粉75克,鸡蛋2个,葱白4根,味精、咖哩、香油、胡椒粉少许...
原汤鱿鱼的材料:鱿鱼干250克,发菜25克,猪里脊肉250克。精盐适量,料酒、味精少许,上汤700克。 原汤鱿鱼的做法: 1.就鱼干洗净,切下头待用。鱼身进行泡发,发透后待用。 2.将泡...
响铃海参的材料:水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、荸荠末50克、冬笋25克、蘑菇25克,泡辣椒15克、抄手皮20片。盐3克、料酒20克。味精0.5克、白糖60克、醋40克胡椒粉)克、姜、葱、蒜各...
醉排骨的材料:带骨猪里脊肉400克、净荸荠75克、番茄酱50克、咖喱酱、芝麻酱各1克、橘汁4克 最排骨的做法: 1.将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条...
瓜烧白菜的材料:大黄鱼300克 白菜900克 鸭蛋70克 小麦面粉30克 盐5克 料酒20克 淀粉(蚕豆)20克 味精3克 鸡油20克 花生油100克美食网 瓜烧白菜的做法: 1. 将大黄鱼宰杀治净,片取净鱼肉切...
肉米鱼唇的材料:鱼唇(200克) 猪肉(瘦)(100克) 香菇(鲜)(20克) 冬笋(50克) 大葱(15克) 姜(10克) 酱油(20克) 香醋(20克) 料酒(30克) 淀粉(蚕豆)(15克) 花生油(25克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 胡椒粉...
黄焖田鸡的材料:田鸡、葱段、蒜瓣、老抽、白糖、鸡精、料酒、麻油 黄焖田鸡的做法: 1、田鸡用老抽腌制一会儿,裹上生粉(地瓜粉); 2、锅里烧热油,放入田鸡炸至7分熟锅里留底...
鸡茸白木耳的材料 干白木耳15克、鸡蛋清2个、熟花生油40克、白酱油20克、鸡脯肉100克、奶汤100克、熟火腿末10克、面粉15克、猪肥膘肉25克、味精5克、鸡汤500克 鸡茸白木耳的做法 1、白...
银球干贝的材料:干贝(150克) 白萝卜(400克) 火腿(20克) 淀粉(蚕豆)(13克) 鸡油(15克)盐(5克) 味精(3克) 黄酒(10克) 美食网 银球干贝的做法: 1. 干贝修去硬边,用清水浸15 分钟,上笼蒸半小时...
拉糟鱼块的材料:大黄鱼(1000克) 鸡蛋清(25克) 淀粉(蚕豆)(50克) 红糟(25克) 椒盐(10克) 白砂糖(15克) 味精(3克) 料酒(20克) 香油(15克) 五香粉(4克) 小葱(15克) 姜(10克) 花生油(100克) 拉糟鱼块的...
香露河鳗的材料:河鳗500克、料酒15克、大姜10克、小 香露河鳗的做法: 1. 河鳗洗净,用草纸擦身去粘液,把鱼身均匀切10 段,刀切至中骨,不要斩断,用筷子卷出肚肠; 2. 将洗净的河...
芽姜炒鸭片的材料:鸭肉(300克) 子姜(15克) 冬笋(100克) 香菇(鲜)(3克) 鸡蛋(50克) 葱白(20克) 黄酒(15克) 白酱油(10克) 味精(5克) 淀粉(玉米)(20克) 猪油(炼制)(75克) 美食网 芽姜炒鸭片的做...
蚝子煎的材料:鲜蚝肉 500克芫荽 3克鸡蛋青蒜 125克精盐 15克地瓜粉 250克胡椒粉 蚝子煎的制作方法: 1、把青蒜切成菱外形,放入容器中,加入蚝肉,放味精、精盐、胡椒粉、地瓜粉,...
红烧蹄膀的材料:中型蹄膀1个 葱1根 姜片约10 片 去皮大蒜10 个 八角10~15 枚 白冰糖15~20 粒 醋1 茶匙,米酒2 茶匙,酱油1.5 饭碗,老抽(加色用)半饭碗,水8 饭碗(可盖住蹄膀) 红烧蹄膀的做法...
南煎肝的材料: 猪肝(500克)、鸡蛋白(2只)、葱末(少许)、黄酒(20克)、白糖(6克)、酱油(20克)、菱粉(40克)、麻油(60克)。 南煎肝的制作方法: 一...
沙茶焖鸭块的材料:鸭1只(1250克左右),沙茶酱125克、葱段15克、水发香菇25克、马铃薯12个、姜片5克、蒜泥25克、辣椒粉10克、绍酒25克、白糖15克、酱油50克、味精10克、湿淀粉50克、...
三鲜焖海参的材料::水发海参250克。水发香菇10克、海虾肉100克、鸡脯肉100克、熟火腿末25克。净葱、净姜、干淀粉、湿淀粉、绍酒、白酱油、味精、胡椒粉、鸡汤...
干炸鱼条的材料:净黄鱼肉400克、绍酒5克、鸡蛋2只、精盐l克、面粉75克、味精5克、面包未l00克、花生油500克、胡椒粉0.5克 干炸鱼条的做法: 1.黄鱼肉切成5厘米长、1.3厘米见方的条,...
鹊巢香螺片的材料:海螺(400克)、土豆(400克)香菇(鲜)(10克)、竹笋(60克)、青椒(30克)、鸡蛋(80克)大葱(5克)、大蒜(5克)、白酱油(5克)、料酒(5克)、白砂糖(...