特色年糕炒面的做法

材料：面，年糕，西兰花，鸡丁，海鲜菇，细菜。

调料：生抽一勺，、蒜蓉酱一勺、海鲜酱二勺、蚝油二勺，加水三～四勺调匀。

制作方法：

1、水烧滚中加盐一勺，下年糕烧五～六分钟至软捞起。

2、再下面条，捞起过凉白水。

3、西兰花，海鲜菇，细菜洗净。

4、滚水加一勺盐焯西兰花、海鲜菇捞起，焯细菜，立即捞起。

5、鸡丁加生粉、盐、鸡精、料酒调匀。

6、热锅热油倒入鸡丁煸炒。

7、倒入年糕、面条翻炒。

8、倒入西兰花，海鲜菇，细菜加调料翻炒均匀。装盘即可。