火腿肉丝娃娃菜的做法20140421食客准备

本页提供2014年4月21日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《火腿肉丝娃娃菜》。食客私房菜-火腿肉丝娃娃菜

食材

娃娃菜，猪肉，火腿，葱头，姜，蒜

做法

1.猪肉切丝放油腌制，酱油、糖、生粉搅拌均匀。

2.爆香葱头、姜末、蒜片，将蒸过切丝的火腿下锅炒香。

3.倒入少许水，洒些胡椒粉、糖调味。

4.切条的娃娃菜下锅煮到水滚后，将腌好的肉丝下锅焖煮至熟，出锅前淋入少许麻油即可。

关键步骤：

火腿先蒸后煮；

放火腿无需加盐。