三鲜蒸鲜茄的做法20140517食客准备

 本页提供2014年5月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《三鲜蒸鲜茄》。食客私房菜-三鲜蒸鲜茄

食材

茄子，虾米，小海鱼，海鱼罐头，生姜，生粉，麻油，蚝油

做法

1.茄子削皮切成条状沥干水分，均匀沾上生粉，下油锅微炸后转入蒸笼淋入少许蚝油拌匀。

2.生姜、泡过水的虾米和小海鱼，海鱼罐头、均匀铺在茄子上，入锅蒸5到6分钟，出锅之前淋少许麻油即可。

关键步骤：

可以根据自己的喜好省去过油的步骤。