【调料】盐、鸡粉、白胡椒；
【制作步骤】
（1）虾去头壳，背部剞刀，芹菜切末，蟹事先蒸熟，取蟹黄压碎，备用；
（2）热锅热油，倒入蟹黄炒香，加入适量清水和蒸好的糯米饭搅匀，中火熬制；
（3）粥熬制浓稠，放入虾煮熟，调入盐，鸡粉和白胡椒，撒入芹菜末即可。
鲜粥虾球的做法视频
（东南卫视《食来运转》 20140205期视频鲜粥虾球，主持人：刘伟）
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【调料】盐、鸡粉、白胡椒；
【制作步骤】
（1）虾去头壳，背部剞刀，芹菜切末，蟹事先蒸熟，取蟹黄压碎，备用；
（2）热锅热油，倒入蟹黄炒香，加入适量清水和蒸好的糯米饭搅匀，中火熬制；
（3）粥熬制浓稠，放入虾煮熟，调入盐，鸡粉和白胡椒，撒入芹菜末即可。
鲜粥虾球的做法视频
（东南卫视《食来运转》 20140205期视频鲜粥虾球，主持人：刘伟）
【食材】 虾 仁、银杏、腰果、 核桃 仁、红腰豆、芥蓝笋、辣鲜露。 【制作步骤】 1、缎带虾仁上浆，上浆时蛋清不要放得太多，否则出锅的虾仁看起来没有那么清亮。 2、银杏
主料： 虾、盐、鸡精、花生油、淀粉、蛋清 制作方法： 1、把虾剥壳，洗干净沥干后，背部划开两刀，取出虾线，放点盐、鸡精、蛋清、一点淀粉、几滴花生油腌一下会； 2、锅中油烧
主料：虾仁玉米粒，黄瓜，胡萝卜，小元宵，木耳，葱盐，料酒，高汤精，水淀粉 特点：滑嫩爽口，营养丰富。 制作方法： 1、虾仁加入盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，过油滑一
主料： 900克左右的大龙虾。 配料： 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。 做法： 取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成
主料：虾胶300克，鲜柠檬100克 辅料：盐3克，糖20克，白醋10克，绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量 制作方法： 1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞
主料：虾茸300克，肥膘茸适量，有味上汤冻150克，椰丝25克，盐25克，味精10克，姜汁25克，生粉25克，精制油750克，蛋清，糖，汤各少许。 特点：虾球外脆，内多汤汁，具南国风韵。 制
【食材】菠萝，明虾，青椒，湿淀粉； 【调料】番茄酱，白米醋，白糖，盐； 【制作步骤】 （1）虾事先背部剞刀，倒入开水锅汆烫，变色捞出。青椒切小块，备用； （2）热锅热油
厨师，食材，特点，做法。（碧玉虾球）厨师中国烹饪大师——何亮食材虾、香芹、绿豆芽。特点提到预防糖尿病，除了健康合理的生活方式以外，在饮食上也得注意，今天西苑医院治未病中
【食材】明虾、西兰花、葱、蒜、生粉； 【调料】白糖、番茄沙丝、盐、老抽、香醋； 【制作步骤】 1、虾仁，生粉和盐混合拌匀，加入湿淀粉拌匀，一一放入油锅，用三成热的油温大
食材，做法。食材虾、西兰花、胡萝卜做法步骤1：虾去壳开背，西兰花、胡萝卜焯水备用。步骤2：锅中倒入底油，放入大虾煸炒。步骤3：放入西兰花和胡萝卜煸炒。步骤4：调入少许盐