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所属文章：养生堂20151216均衡吃油保健康 【前往查看】
文章导读：以下内容北京卫视BTV养生堂20151216期节目视频及要点内容，本期养生主题《均衡吃油保健康》。养生讲述专家：北京安贞医院临床营养科主任医师夏萌。主持人：悦悦、刘婧。
有30年神经内科临床经验的夏主任告诉大家，很多疾病尤其是脑病的发生与饮食结构中Ω3脂肪酸摄入不足有关。而现在大部分中国人的饮食中，普遍缺乏这种成分。那么哪种油脂中才含有Ω3脂肪酸呢？夏主任的拿手好菜，又如何兼顾脂肪酸的补充和美味的口感？
【EPA】调节血脂、促进心血管系统健康。
【DHA】维持、增进记忆、促进视网膜发育和功能完善脂质抗氧化功效。
【食材】 苦瓜 、豆豉鲮鱼罐头、红椒； 【调料】生抽、鸡精、白糖； 【制作步骤】 1、 苦瓜切去瓜芯与白襄，瓜肉切块；红椒切片；鲮鱼取肉切大块，备用； 2、锅里水烧开，加入白
主料：平鱼1000克 辅料：猪油（板油）100克 调料：盐5克，味精2克，料酒10克，猪油（炼制）30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，豆豉15克，酱油10克 制作方法： 1。鱼去内脏洗
鱼类富含Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸的作用，鱼的做法与营养，吃鱼注意事项。以下内容为广东卫视健康有道20140415期节目视频及要点内容，养生讲述专家：食品科学博士——范志红
鱼油就是鱼里面的脂肪，鱼体、肝脏、鱼脑中都含有鱼油。深海鱼鱼油中欧米伽3脂肪酸的含量较高，河鱼脂肪里面欧米伽3脂肪酸的含量比较低。因为深海鱼吃的是深海里面的海藻，把海港
鱼油的发现 1971年丹麦医学家戴伯格博士在格陵兰岛流行疾病调查中发现，爱斯基摩人不仅冠心病、心肌梗塞的发病率很低（只有丹麦人的十分之一），而且类风湿性关节炎、红斑狼疮
鱼油就是鱼里面的脂肪，鱼体、肝脏、鱼脑中都含有鱼油。深海鱼鱼油中欧米伽3脂肪酸的含量较高，河鱼脂肪里面欧米伽3脂肪酸的含量比较低。
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深海鱼（如：三纹鱼、金枪鱼）、核桃中、亚麻籽油含有欧米伽3脂肪酸。在动物性食品中欧米伽3主要存在于深海鱼和一些水产中，另外蛋黄中也含有少量的欧米伽3脂肪酸，淡水鱼也有含