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文章导读：鱼油就是鱼里面的脂肪，鱼体、肝脏、鱼脑中都含有鱼油。深海鱼鱼油中欧米伽3脂肪酸的含量较高，河鱼脂肪里面欧米伽3脂肪酸的含量比较低。
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鱼类富含Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸的作用，鱼的做法与营养，吃鱼注意事项。以下内容为广东卫视健康有道20140415期节目视频及要点内容，养生讲述专家：食品科学博士——范志红
鱼油就是鱼里面的脂肪，鱼体、肝脏、鱼脑中都含有鱼油。深海鱼鱼油中欧米伽3脂肪酸的含量较高，河鱼脂肪里面欧米伽3脂肪酸的含量比较低。因为深海鱼吃的是深海里面的海藻，把海港
长寿的本钱是脂肪，脂肪的三个重要作用，不饱和脂肪酸，专家推荐用油，脂肪酸的种类，猪油不要多吃，老年人如何选择肉类，起酥油含量大量反式脂肪酸，油反复使用的危害，坚果中的脂
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深海鱼（如：三纹鱼、金枪鱼）、核桃中、亚麻籽油含有欧米伽3脂肪酸。在动物性食品中欧米伽3主要存在于深海鱼和一些水产中，另外蛋黄中也含有少量的欧米伽3脂肪酸，淡水鱼也有含
饱和脂肪酸排序如果长期摄入大量胆固醇和饱和脂肪酸，就会导致血脂升高，对于一些糖尿病、高血压、高尿酸血症的病人更是百害而无一利。日常肉食的摄入就可以满足身体的饱和脂肪酸需
植物油中单不饱和脂肪酸由高到底排序依次为：茶油、橄榄油、菜籽油、芝麻油、花生油、玉米油、豆油、胡麻油。如下图所示。胡麻油虽然单不饱和脂肪酸含量很低，但它也是一款好油，因
ω读作：o mi ga。橄榄油以单不饱和脂肪为主，富含必需脂肪酸ω-6和ω-3、维生素、抗氧化物等等。ω-3和ω-6比例维持在1:4-6是人体达到最佳的健康状态；大于1