【制作步骤】
1、锅内倒油，油热后倒入葱丝、姜丝炒香，炒香后加水，放入味噌膏化开；
2、待水开后依次放入洋葱、大白菜，撒点糖，待大白菜、洋葱煮断生后，捞起备用；
3、在锅内剩余的水中放点酱油，加入肥牛煮，煮的过程中加胡椒粉，熟后倒入提前准备好的大白菜中，撒点葱花即可；
【老刘贴士】
味噌也叫日式大豆酱，据说在唐朝时由中国传入日本；
味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素等营养物质；
据说日本人的长寿和经常食用味噌有关，可以在大型或进口超市买到这种调味料，不妨尝试一下；
（《饮食养生汇》 20140314视频从第24分开始讲味噌煮肥牛的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】肥牛、金针菇、油菜、胡萝卜丝、洋葱 【调料】鲜花椒、料酒、姜、葱、蒜、红辣椒、黄辣椒、糖、盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，油温不太高的时候加入鲜花
（粉蒸肥牛肉） 食材调料 肥牛（片）、白薯、小米（提前泡1小时）、腐乳、甜面酱、葱姜、五香粉。 制作步骤 1、把白薯切成条装入盘中，撒上2克盐入一下底味，上锅蒸上。 2、肥牛
【食材调料】 肥 牛肉 、洋葱、香芹、 【制作步骤】 1、肥牛焯水后备用、洋葱、香芹等配料改刀备用； （注意：不要用滚开的水来焯肥牛，否则再烹制时口感会很柴，接近九成熟的水
本页提供2014年2月11日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑松露青瓜肥牛卷》。食客私房菜-黑松露青瓜肥牛卷 食材 黑松露、青瓜、胡萝卜、金针菇
本页提供2014年2月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《肥牛炒青瓜》。食客私房菜-肥牛炒青瓜 食材 肥牛、青瓜、葱、姜、蒜、 做法 1.将肥牛解冻
材料：肥牛片150g、豆腐100g、长茄子2条、葱末1汤匙、姜末1茶匙、六月香豆瓣酱1大勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1g 制作方法： 1、豆腐切0。5cm厚的片，平底锅中放少许油
江石滚肥牛 主料：牛肉（瘦）400克、香菜 调料：酱油、黄酒、淀粉(玉米)、盐、泡椒、大葱丝（片段）、姜丝（片）、花椒、辣椒粉 做法：1。牛肉按纹路截面切薄片； 2。牛肉加酱油
（茄汁鲜蘑肥牛） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 肥牛、芹菜、香菜、蘑菇、西红柿、番茄、料酒、红油、葱姜蒜、白糖。 制作
酸汤陈皮鳜鱼的制作方法，酸汤肥牛的制作方法。本页提供2019年6月8日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《酸汤陈皮鳜鱼》。主要介绍酸汤陈皮鳜鱼、酸汤肥牛的制作方
水爆肥牛的做法。以下内容为河北卫视家政女皇2019年1月4日节目视频及要点内容笔记，本期主题《水爆肥牛》。主要内容：水爆肥牛的做法等。水爆肥牛的做法锅内加水，下入姜片，