【食材】肥牛片、红薯
【制作步骤】
1、红薯切丝，垫在荷叶上面；
2、肥牛片用豆瓣酱、花椒面、葱姜末、酱油、料酒、糖搅拌好，加香油，撒米粉，把腌好入味的肥牛片码在红薯丝上，摆好后大火开水蒸15分钟；
3、蒸好后撒上葱花，最后淋上热油即可；
【大厨小提示】
1、红薯切丝，便于蒸制入味；
2、旺火蒸制，中间不改火；
（《食全食美》20140917 荷和肥牛 ）主持人：火旺、东子、牛金生
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3、蒸好后撒上葱花，最后淋上热油即可；
【大厨小提示】
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