【制作步骤】
1、锅里倒入食用油，预热后放入鱼稍微煎一下；
2、倒入姜、葱、蒜、料酒小火爆香；
3、锅中加入热水后，依次加入薏米，川贝、陈皮、枸杞、盐焖煮片刻；
4、放入冬瓜，煲至软熟即可出锅；
【老刘贴士】
1、在做川贝鲫鱼冬瓜汤时，用热水下锅煮鱼可最大限度地保持鱼的营养价值，也可以让汤能更加的鲜美；
2、川贝具有润肺止咳、化痰平喘，清热化痰的功效；
（《饮食养生汇》 20140924视频从第25分开始讲川贝鲫鱼冬瓜汤的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
1、锅里倒入食用油，预热后放入鱼稍微煎一下；
2、倒入姜、葱、蒜、料酒小火爆香；
3、锅中加入热水后，依次加入薏米，川贝、陈皮、枸杞、盐焖煮片刻；
4、放入冬瓜，煲至软熟即可出锅；
【老刘贴士】
1、在做川贝鲫鱼冬瓜汤时，用热水下锅煮鱼可最大限度地保持鱼的营养价值，也可以让汤能更加的鲜美；
2、川贝具有润肺止咳、化痰平喘，清热化痰的功效；
（《饮食养生汇》 20140924视频从第25分开始讲川贝鲫鱼冬瓜汤的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
红烧甲鱼的材料：甲鱼(1250克) 猪里脊肉(200克) 香菇（鲜）(50克) 冬笋(50克) 姜(10克) 小葱(10克) 酱油(20克) 料酒(15克) 冰糖(10克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(15克) 花生油(50克) 红烧甲鱼
原料： 鸡腿、冬瓜、香菜、姜片。 调料： 蚝油、料酒、盐。 做法： 1、冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中； 2、鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，
原料： 鲳鱼30条（300克/条），柠檬片、香叶各2克。 腌料： 雪花啤酒5瓶，五香粉60克，孜然粉90克，家乐鸡精100克，盐、菱花味精各30克，胡椒粉25克，蚝油120克，辣椒节500克，陈皮15
主料：带鱼(中)1条﹐南瓜1块﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐细葱50g，酱油少量 制作方法： (1)带鱼在沾有银鳞的状态下﹐除内脏和鳍并切成5cm大小。 (2)南瓜去皮切成1～1。5cm的厚度。 (3)水开时
主料：鲫鱼800克 辅料：赤小豆150克、桑白皮100克 调料：姜3克、陈皮2克、盐3克 制作方法： 1、鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。 2、赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。 3、鲫鱼、赤小
主料： 鱿鱼(干)300克，虾仁150克辅料：火腿25克，鸡蛋清25克，小麦面粉20克，小白菜60克，淀粉(蚕豆)10克调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，盐5克湘菜菜谱，味精2克，胡椒粉1克，小葱
主料：平鱼1000克 辅料：猪油（板油）100克 调料：盐5克，味精2克，料酒10克，猪油（炼制）30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，豆豉15克，酱油10克 制作方法： 1。鱼去内脏洗
原料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 制作过程： （１）将豆腐
食谱原料： 主料：鱼皮500克。 辅料：冬笋50克，香菇(鲜)50克，生菜(团叶)50克。 制作方法： 1。鱼皮用温水泡软之后，除净杂物泥沙； 2。放入锅内加清水煮30分钟；取出再洗净，按老嫩
主料：鱼皮300克 辅料：西兰花200克 调料：盐10克，酱油8克，鸡粉5克，味精5克，胡椒3克，鸡油5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，料酒8克，姜10克 鲍汁鲨鱼皮的特色： 色泽金黄，口味香醇