【调料】盐、葱花
【制作步骤】
1、往鸡蛋液里加入盐，搅拌均匀后备用 ；
2、锅里倒入食用油，微热后加入鸡蛋液，在鸡蛋液上再放几块豆腐煎熟；
3、在豆腐表面撒点火腿、肉末和葱花后，颠锅翻面煎一会即可盛出；
4、最后把焯过的小白菜摆在盘的四周即可；
【老刘贴士】
1、豆腐可以选择嫩豆腐，也可以是北豆腐，根据个人口感来选择；
（《饮食养生汇》 20140528视频从第26分钟开始讲锅塌豆腐的做法）
相关内容：
【调料】盐、葱花
【制作步骤】
1、往鸡蛋液里加入盐，搅拌均匀后备用 ；
2、锅里倒入食用油，微热后加入鸡蛋液，在鸡蛋液上再放几块豆腐煎熟；
3、在豆腐表面撒点火腿、肉末和葱花后，颠锅翻面煎一会即可盛出；
4、最后把焯过的小白菜摆在盘的四周即可；
【老刘贴士】
1、豆腐可以选择嫩豆腐，也可以是北豆腐，根据个人口感来选择；
（《饮食养生汇》 20140528视频从第26分钟开始讲锅塌豆腐的做法）
主料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个 调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙 制作方法： 1。
主料：豆腐、猪里脊肉、干香菇 辅料：竹笋，干香菇，胡萝卜，葱段，红辣椒一个。 制作方法： 1、豆腐切三角型，切好后的豆腐，撒点盐在上面，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后
主料：白萝卜1个、冻豆腐1块、尖椒3个、油25毫升、盐2克、生抽15毫升、葱、姜、蒜、味精少许。 做法： 1、萝卜洗净去皮。 2、切成菱形片。 3、尖椒切段。 4、葱、姜、蒜切碎，冻豆
主料：内脂豆腐半盒、松花皮蛋一个，咸蛋黄一个。 调料汁：蒸鱼豉油、海鲜酱油、鲜鸡汁、白醋、白糖、蒜末、香油 制作方法： 1、把豆腐切小块，沥干多余水份。 2、皮蛋也切成小
原料：莴笋（青笋）干豆腐皮 制作方法： 1、莴笋去皮切丝，加盐、少许糖抓透，放一会儿。 2、干豆腐皮用温水泡软，切丝备用。大蒜切粒、姜片、葱沫、干红椒、花椒备用。 3、炒锅
材料：内脂豆腐一盒，榨菜末适量，香葱末半碗，酱油，米醋，香油，盐，胡椒粉 制作方法： 1、将豆腐倒扣在盘中，盘内铺上生菜打底； 2、酱油，榨菜末，香葱末，米醋，香油，盐
主料：鲜鱼头、大蒜 辅料：豆腐 调料：精盐、植物油 做法： 1、大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。 2、鱼头开边，去鳃洗净。 3、豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，
主料：豆腐，虾仁，海参，鱿鱼，小油菜蚝油，鸡精，葱，姜，盐，糖，高汤，食用油 特点：色泽美观，鲜香味浓。 制作方法： 1、将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用，葱
原料： 材料：莴苣8两（约320克），蒜头（大）2瓣，豆酱2汤匙，油4汤匙，姜1片。 制作方法： （1）莴苣洗净，修剪成菜胆，切开边，浙干水分。 （2）蒜头去衣拍裂，剁茸。 （3）菜胆
食材 带鱼、 北豆腐 、米酒 做法 步骤1：带鱼洗净切段，下锅煎至两面金黄。 步骤2：放入葱姜、大料，加料酒去腥后，加米酒烧制。 步骤3：加入清水，放入北豆腐烧制，加酱油、白糖、蚝油