【食材】牛蹄筋
【调料】醋、料酒、花生米、盐、糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、水淀粉
【制作步骤】
1、调宫保汁，加入三勺醋、三勺酱油、水淀粉和少量的糖备用；
2、锅中倒油，放入花椒炒香，倒入辣椒、大葱炒出香味，放入大蒜和姜；
3、加入牛蹄筋，放入少量的盐和调好的宫保汁，最后加入料酒即可出锅；
【老刘贴士】
1、牛蹄筋需要事先用开水煮2小时，这样口感才能比较烂；
2、花椒不要炸的时间太长，否则容易苦；
（《饮食养生汇》 20140624视频从第27分钟开始讲宫保蹄筋的做法）
【食材】牛蹄筋
【调料】醋、料酒、花生米、盐、糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、水淀粉
【制作步骤】
1、调宫保汁，加入三勺醋、三勺酱油、水淀粉和少量的糖备用；
2、锅中倒油，放入花椒炒香，倒入辣椒、大葱炒出香味，放入大蒜和姜；
3、加入牛蹄筋，放入少量的盐和调好的宫保汁，最后加入料酒即可出锅；
【老刘贴士】
1、牛蹄筋需要事先用开水煮2小时，这样口感才能比较烂；
2、花椒不要炸的时间太长，否则容易苦；
（《饮食养生汇》 20140624视频从第27分钟开始讲宫保蹄筋的做法）
【食材】面条，牛肉、鸡腿，猪骨 【调料】郫县豆瓣酱，香辣酱 【制作步骤】 1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上； 2、热锅凉油中放入豆瓣酱
【食材】牛腿肉、生菜、 土豆 、洋葱、淀粉； 【调料】孜然粉、盐、红酒； 【制作步骤】 1、事先将 牛肉 ，红酒，洋葱和盐一起煮制，捞出切条； 2、热锅热油，在牛肉条和土豆丝里
本页提供2014年4月24日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。主题《豉椒四季豆炒牛肉》。 豉椒四季豆炒牛肉 食材 豆豉，牛肉，四季豆，红椒 做法 1.首先肥牛切片放少许油、
主料：牛肉500克、普洱小坨或红茶、（沏茶晾凉备用）泡发好的黑豆一小碗、 调料：桂皮、八角、香叶、五香粉、白砂糖、酱油、味精 制作方法： 1、牛肉洗净切成大块； 2、盆中放入
主料：牛肉、黑木耳、青瓜 调料：生抽、淀粉、麻油、盐、姜、水 制作方法： 1。牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油腌着待用； 2。木耳用温水泡半小时，洗净去蒂
主料：牛肉(肥瘦)640克 辅料：当归40克，枣（干）60克 调料：盐3克 制作方法： 1。牛肉洗净，切块； 2。当归，红枣(去核)洗净； 3。全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚； 4。用
主料：牛肉、玉米、番茄、洋葱、大蒜、姜、番茄酱、茶叶、大料包 制作方法： 1。将牛肉冷水下锅，煮出血沫后捞出，放入加有开水的高压锅中，再放入大葱，姜片和放有花椒，大料
主料：新鲜牛肉(中肋/牛腩) 配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱油、黄豆酱、十三香 制作方法： 1、牛肉洗净，切成5厘米左右的块状。 2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯
原料： 绍菜，牛肉，木耳丝，蛋面。 制作方法： 1、牛肉切丝，加酱油，味精，料酒，少量淀粉腌制半个小时以上。 2、绍菜切丝，木耳泡开备用。 3、面用开水烫开备用。 4、锅内放少
主料：猪蹄筋800克，菜花800克 辅料：鸡肉200克， 火腿 50克 调料：盐10克，味精4克，料酒25克，猪油（炼制）15克，碱5克 制作方法： 1。将水发猪蹄筋用温水浸泡，加上食用碱除去油腻