【制作步骤】
1、锅内倒油，油热后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加点料酒、姜、葱、蒜；
2、在牛肉慢慢炒酥的时候，加入豆豉辣酱、豆瓣辣酱继续翻炒；
3、熟之前倒入青红椒、花生碎，稍微翻炒一下即可出锅；
【老刘贴士】
1、牛肉中的蛋白质含量高，脂肪含量却很低，健康又美味；
2、血脂高的人可以将青椒换成芹菜，芹菜对降血脂有一定的辅助作用；
（《饮食养生汇》 20140708视频从第25分钟开始讲青椒炒牛肉粒的做法）
【制作步骤】
1、锅内倒油，油热后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加点料酒、姜、葱、蒜；
2、在牛肉慢慢炒酥的时候，加入豆豉辣酱、豆瓣辣酱继续翻炒；
3、熟之前倒入青红椒、花生碎，稍微翻炒一下即可出锅；
【老刘贴士】
1、牛肉中的蛋白质含量高，脂肪含量却很低，健康又美味；
2、血脂高的人可以将青椒换成芹菜，芹菜对降血脂有一定的辅助作用；
（《饮食养生汇》 20140708视频从第25分钟开始讲青椒炒牛肉粒的做法）
（砂锅酱 牛肉 ） 特点 冬季寒冷，需要增加热量，但对于想要 减肥 的朋友来说，热量过多难以控制 体重 。今天我们的营养专家就给大家带来了两个最适合冬季保持热量和控制体重的
主料： 肉丝，白干3块，青椒4个。 制作方法： 1：肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这样。 2：白干洗干净切条，青椒洗干净切丝，青椒也不要切太细了。 3：锅中底油，油
主料：牛腩1斤、2两大土豆、3个西红柿、1个洋葱 调料：咖哩一盒（六块）葱、姜、花椒、大料、香叶、酱油、料酒、盐 做法： 1、把牛肉整个凉水入锅焯掉血水，煮15分钟，几本6成熟
第一步：首先要准备好原料：牛肉、红枣、黑豆、黄芪、 第二步：将买来的牛肉放在清水中洗净，我建议先把牛肉放在清水中浸半个小时左右，这样做的目的是为了彻底将牛肉的血水洗
主料：牛肉、番茄、洋葱 调料：黄油、牛奶、淡奶油、盐 制作方法： 1、二两牛肉，切片切碎肉都可以，不用拘泥于格式，按常规的方法稍稍腌制一下； 2、接下来把一只番茄洗洗干净
原料：牛肉、小青菜、煮鸡蛋（或卤鸡蛋，或卤豆腐干儿）香菜 配料：葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、大料、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶（香料种类可依个人喜好增减，但
材料：牛里脊肉、土豆、洋葱、面条、葱、蒜、盐、糖、老抽、料酒、生抽、耗油、食用油 制作方法： 1、牛肉冷水浸泡30分钟，活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒拌匀加入一勺
主料：虾仁300克 辅料：青椒150克，辣椒(红，尖，干)150克 调料：盐5克，味精3克，淀粉(玉米)10克，豆豉5克，大蒜（白皮）10克，大葱20克 制作方法： 1、将青椒、红辣椒切开去籽，切块
【食材】荞麦面、苹果、梨、西红柿、黄瓜、卤牛肉、煮熟的鸡蛋；【调料】生抽、白砂糖；【制作步骤】1、黄瓜、苹果、梨、牛肉、西红柿和鸡蛋分别切片，备用；2、取所有调料混合一
牛肉分为水牛肉和黄牛肉，水牛肉是凉性的，黄牛肉是温性的。在一些火锅店里会有牛肉分割图，从牛肉的分割图上可以说明牛肉上遍身都是宝。牛肉含蛋白质特别高，要高于我们平时吃的猪