银耳冬瓜羹的做法

　　主料：银耳(干)40克，冬瓜150克，火腿80克

　　调料：盐2克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)10克

　　制作方法：

　　1。银耳用冷水浸软，沥干水分，切去底部硬块；

　　2。冬瓜洗净，切碎；

　　3。火腿剁成蓉备用；

　　4。锅中加入高汤，用旺火煮滚；

　　5。将冬瓜、银耳放入，盖上锅盖，用小火煮约10分钟；

　　6。下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾稀芡；

　　7。将火腿蓉撒入羹面即可。