做法：
1．明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
2．后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。
3．烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。
4．再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。
做法：
1．明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
2．后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。
3．烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。
4．再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。
【食材】虾仁、芦蒿 【调料】姜汁、料酒 【制作步骤】 1、将虾仁去掉虾线，用盐和面粉洗去虾仁的黏液； 2、用盐和姜上浆腌制虾仁； 3、将芦蒿穿过虾仁，做成玉簪形状的造型；
鲜果宫保虾球的材料：鲜虾，菠萝，鸡蛋，姜蒜，青红椒，淀粉，盐，豆瓣酱，酱油，香醋，白糖 鲜果宫保虾球的做法： 1.虾事先开背，去沙线，加入盐，蛋清和淀粉 拌匀备用。 2.锅
主辅料：鸡翅若干，酒，姜，葱，蒜蓉，生淀粉，蛋液，盐，海鲜粉。 做法：1）鸡翅洗净，用刀划二刀，放适量料酒，盐，海鲜粉，蒜蓉，少量蛋液，然后用手抓捏， 倒掉多余汁水，
主料：白虾、绍酒、白胡椒粉、盐、葱花、香油、生粉、蛋黄、白生芝麻、低筋粉、玉米油或菜油 制作方法： 1、虾身浅浅划几刀，拉直身，放入绍酒1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，盐1/3茶匙
用料： 1：冰冻带壳虾300克，去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟。 2：土豆两个，200克，去皮洗净切块。 3：盐1/3茶匙，生粉1大
材料：剩饭、青豆、虾仁、紫薯、香肠、蛋 制作方法： 1、除了饭外的所有材料切丁，下油锅爆炒，放少许虾汤略煮至熟，盛出。 2、锅内放油，倒入米饭，放入1的所有材料，加少许生
主料：鱼皮300克 辅料：香菜30克，花生仁（炒）20克 调料：大蒜（白皮）20克，花椒3克，植物油10克，盐4克，味精2克，白砂糖5克 特点： 1、鲮鱼皮脆软光亮，香鲜麻咸中略见酸甜味。
油焖大虾是一道地道的京菜，小的时候由于物质资源贫乏加之广大劳动人民又处在奔小康的大道上，这种美味也只有到了春节的时候才会上餐桌给我解解馋。 现在的生活好了，吃虾已经
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克
主料：鲜虾 辅料：芦笋红、彩椒 调料：料酒、蒜片、糖、盐。 制作方法： 1。鲜虾去头去壳（可保留尾巴），去虾线，洗净沥干；用料酒、适量干淀粉、少许盐和一点点蛋清腌制；