虾仁土豆饼的做法

用料：

1：冰冻带壳虾300克，去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟。

2：土豆两个，200克，去皮洗净切块。

3：盐1/3茶匙，生粉1大匙，葱两条切葱花。

4：菜籽油4大匙。

做法：

1、小锅加水3/4杯放入土豆块，置炉上开大火煮滚，调小火煮15分钟。沥去多余的水冷凉，用勺压成泥。取一盆放入土豆泥，1和3料拌匀。

2、不沾煎锅放油2大匙，置炉上开大中火，将虾仁土豆馅分成16份，每份用勺和手掌团成球状，8个一齐下锅用勺压扁，油里煎黄，然后翻转一面，煎黄另一面即可。