豉汁鱼段的做法

　　主料：青鱼300克

　　调料：豆豉20克，大蒜（白皮）15克，色拉油15克，盐3克，料酒5克，白砂糖5克，味精2克

　　制作方法：

　　1。将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。

　　2。将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。

　　3。鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。

　　功效：

　　此菜具有瘦身，养颜的作用。