调料：油、盐、料酒、醋、酱油、味精
制作方法：
1、草鱼剖好，除去肉脏，尤其要注意括掉草鱼里面的那层黑膜，洗净，然后切下头部的一块，放上姜片置于盘中。
2、蒸之前可给鱼抹上料酒和醋，这是为了保持鱼肉的鲜嫩和原味。将水烧开后把鱼放入锅内盖盖大火蒸8、9分钟。
3、蒸鱼时就准备好葱、姜、蒜、及干辣椒。
4、鱼蒸好后，在锅里放适量油，把姜蒜辣椒煸一下，然后倒入料酒、酱油、醋，并加盐一勺，再把蒸鱼的盘子的汤水倒入稍微熬煮一下。
5、最后加入味精、葱花，将这个汤汁浇在蒸好的鱼身上即可。
调料：油、盐、料酒、醋、酱油、味精
制作方法：
1、草鱼剖好，除去肉脏，尤其要注意括掉草鱼里面的那层黑膜，洗净，然后切下头部的一块，放上姜片置于盘中。
2、蒸之前可给鱼抹上料酒和醋，这是为了保持鱼肉的鲜嫩和原味。将水烧开后把鱼放入锅内盖盖大火蒸8、9分钟。
3、蒸鱼时就准备好葱、姜、蒜、及干辣椒。
4、鱼蒸好后，在锅里放适量油，把姜蒜辣椒煸一下，然后倒入料酒、酱油、醋，并加盐一勺，再把蒸鱼的盘子的汤水倒入稍微熬煮一下。
5、最后加入味精、葱花，将这个汤汁浇在蒸好的鱼身上即可。
材料：黑鱼2斤左右1条，宽粉条少许，豆芽少许，葱姜蒜，干辣椒，花椒，草果半个，桂皮，八角2颗，香叶（还可放丁香，山奈） 调料：盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉，蛋清１个，郫
原料：草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量。 步骤： 1、片下鱼肉，切成
主料：新鲜鲈鱼一条，葱，姜，料酒，盐，，食用油，红色干辣椒 使用工具：光波炉，菜刀，剪刀，耐热盘 制作方法： 1。鲈鱼一条处理干净，将鱼头和鱼尾切下。 2。沿着鱼的肋骨从
原料：低筋面粉60克、盐1克、鸡蛋2个、水100ml、黄油45克、金枪鱼罐头40克、酸黄瓜20克、甜玉米粒10克、蛋黄酱5克煮鸡蛋1个、小西红柿1个、圆生菜1片 制作方法： 1）把低筋面粉和盐混
锅巴鱿鱼片的制作材料： 主料：鱿鱼(干)300克，锅巴(小米)200克 辅料：香菇（干）50克 调料：大葱15克，猪油（炼制）100克，料酒25克，酱油25克，盐5克，胡椒粉1克，味精2克，淀粉(豌豆
主料：鳜鱼250克 辅料：淀粉(蚕豆)15克 调料：小葱10克，姜10克，黄酒15克，花椒1克，味精1克，盐1克，猪油（炼制）25克，香油5克 制作方法： 1。桂鱼宰杀治净，片取带皮桂鱼肉250克，
【原料】粗活长鱼750克。鸡蛋清25克、冬笋40克。盐2。5克、绍酒20克、淀粉15克、葱白10克，蒜瓣20克、白糖5克、鸡清汤50克、白胡椒粉0。5克。 【制作过程】鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，
主料：青鱼或鳜鱼1条（重约600克），酱姜、酱瓜各25克，绍酒15克，葱段、味精各1克，精盐2克，熟猪油400克（约耗75克），干湿淀粉各5克，麻油5克，鸡蛋1个，鲜汤鲜汤50克 制作方法：
主料：黄鱼一条（约重1000克）。青豆15克，马蹄15克。精盐1。5克，酱油60克，醋30克，白糖75克，干淀粉75克，绍酒50克，葱白10克，姜末5克，湿淀粉30克，蒜末5克，鸡蛋黄2个，熟菜油
主料：大黄鱼1000克 辅料：香菇（鲜）15克,冬笋15克 调料：大葱15克,香菜10克,辣椒(红,尖,干)5克,大蒜（白皮）10克,淀粉(蚕豆)8克,白砂糖8克,盐5克,白醋10克,胡椒粉3克,香油15克,花生油100克