做法：
1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外面也可留一部分。
2、热锅滑油，放油。鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干，待油烧至七八成热（约200多度）时，放入鲫鱼两面煎黄。放入葱姜蒜，煸出香味。
3、随即烹料酒，加酱油、白糖、鸡精和水（最好是清汤）。先大火烧开后，改小火焖烧约半个小时，至鱼肚内肉馅烧熟。
4、将鲫鱼装盘，锅用急火烧稠浓汤汁，加熟猪油，香油出锅浇在鲫鱼身上即可
做法：
1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外面也可留一部分。
2、热锅滑油，放油。鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干，待油烧至七八成热（约200多度）时，放入鲫鱼两面煎黄。放入葱姜蒜，煸出香味。
3、随即烹料酒，加酱油、白糖、鸡精和水（最好是清汤）。先大火烧开后，改小火焖烧约半个小时，至鱼肚内肉馅烧熟。
4、将鲫鱼装盘，锅用急火烧稠浓汤汁，加熟猪油，香油出锅浇在鲫鱼身上即可
巢湖银鱼球的材料，巢湖银鱼球的做法。巢湖银鱼球的材料巢湖银鱼、葱姜丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝、冬菇丝和胡萝卜丝、虾茸、鸡蛋清和火腿末、绍酒、精盐、味精、葱姜汁、干淀粉、
主料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生
主料：平鱼1000克 辅料：猪油（板油）100克 调料：盐5克，味精2克，料酒10克，猪油（炼制）30克，大葱10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)5克，豆豉15克，酱油10克 制作方法： 1。鱼去内脏洗
主料：鳜鱼1000克 辅料：菊花150克，冬笋70克，鸡蛋清60克 调料：猪油（炼制）60克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，鸡油15克 制作方法： 1。
主料：鲜鲤鱼７００克，净羊肉２００克香菇５０克，冬笋３０克，黄瓜２０克红辣椒１５克，精盐，酱油各１０克，料酒２５克，醋，糖各２０克 山东名菜，相传有春秋时代齐国人易
主料：小鳝鱼1000克，黄酒25克，酱油4克，葱姜末25克，醋25克，白糖10克，精盐15克，味精2。5克，清汤100克，生菜油1000克(实耗50克)。 棕褐色，酥松，干香，鲜咸带甜酸。 回酥长鱼的做
主料：黄鱼肉250克，蛋清1汤匙，葱粒l汤匙，猪油1汤匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6张，酒1茶匙，胡椒粉少许，花椒盐1茶匙。 制作方法： ①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐
主料：鱼唇300克 辅料：猪排骨(大排)500克，火腿15克，小麦面粉50克 调料：大葱20克，姜10克，盐10克，料酒15克，味精3克，胡椒粉3克，花生油40克 制作方法： 1。鱼唇提前发好，洗净，
主料：鹌鹑蛋180克，青鱼200克 辅料：鸡蛋清60克 调料：猪油（炼制）10克，盐4克，味精1克，料酒30克，胡椒粉1克，姜2克，大葱3克，香油10克 制作方法： 1。将鹌鹑蛋放在冷水中，上火
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月16日节目视频及要点内容笔记，本期主题《煳辣姜汁鱼》。主要内容：煳辣姜汁鱼的做法等。食材调料鱼肉、姜、蘑菇、